건새우 브로콜리 볶음 만드는법

건새우 브로콜리 볶음 만드는법

브로콜리가 항암 효과도 있고, 몸에 좋은 슈퍼푸드라고 해서 일부러 자주 먹으려고 사 오면, 브로콜리는 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 다른 요리에 색감을 살리기 위해 넣거나 정도로만 활용하게 돼요. 데쳐 놓은 브로콜리는 금방 상해서 남은 건 버리기 일쑤더라구요. 오늘은 새로운 브로콜리 요리~ 브로콜리가 주체가 되는 브로콜리 볶음 요리를 만들어 봤어요. 브로콜리 한 송이를 건새우와 볶았더니 브로콜리를 많이 먹게 돼서 좋았어요. 달걀 볶음밥에 건새우 넣었더니 너무 맛있어서 요즘 자주 건새우를 요리에 넣게 되더라구요.^^ 브로콜리 한접시를 볶아 놓으니 몸에 좋은 브로콜리를 부담없이 많이 먹게 돼서 좋아요. 건새우와 액젓으로 감칠맛 나고 맛있어요. 이제 브로콜리 눈에 띄면 한송이 부담없이 사다 볶아먹을 거 같아요~

3인분

60분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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브로콜리 소독용

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STEP 1/8

브로콜리 송이를 잘라 주고 줄기도 껍질을 벗기고 잘라 주세요. 브로콜리 줄기도 영양이 많고 맛있으니 같이 활용해요.
STEP 2/8

잘라 놓은 브로콜리를 식초 탄 물에 20~30분 정도 담가 소독해 주세요.
STEP 3/8

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 브로콜리를 30초 정도 데쳐 주세요. 데친 브로콜리를 찬물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.
STEP 4/8

베이컨은 잘게 썰고 마늘 다져 놓아요.
STEP 5/8

프라이팬에 오일 넣고 다진 마늘과 베이컨을 볶아 주세요.
STEP 6/8

브로콜리와 건새우를 넣어 주세요.
STEP 7/8

액젓과 굴소스 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 8/8

건고추 잘게 잘라 넣고 참기름 후추 넣고 한 번 휘리릭 볶아 주고 완성이예요.

: 브로콜리는 벌레가 많이 꼬이는 야채라 약도 많이 하고 브로콜리 미세한 작은 틈 사이에 눈에 안보이게 작은 벌레들이 숨어 있어 꼭 소독하고 데쳐서 사용해야 해요.

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