4인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10황제버섯은 요렇게 생겼어요.
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STEP 2/10먹기 좋게 썰어줍니다. 익으면 부피가 줄어 들어요.
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STEP 3/10둥근 호박과 무는 나박썰고 양파도 도톰하게 썰어요. 홍고추, 청양고추, 대파는 동글동글 썰어요.
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STEP 4/10명란젓은 큰 걸로 3개가 들어가요. 냉동실에 넣어두면 오래 두고 드실 수 있어요.
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STEP 5/10두부는 작게 네모지게 썰어요.
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STEP 6/10냄비에 물 1리터를 넣고 호박, 무, 양파 를 넣고 끓여요. 물이 끓으면 명란젓을 넣어요.
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STEP 7/10명란젓이 통통하게 익으면 두부와 황제버섯을 넣어요. 새우젓을 듬뿍 1큰술 넣어주고 연두 1큰술을 넣어요. 연두가 없으면 참치액젓도 좋아요. 참치액젓도 없으면 멸치액젓을 넣어요, 새우젓과 연두가 깊은 맛을 내지요.
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STEP 8/10보글보글 끓여요.명란젓이 익으면 이렇게 통통해져요.
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STEP 9/10거품을 걷어내요.다진마늘 1큰술을 넣어요. 다진마늘은 되도록 늦게 넣는 게 좋아요.홍고추, 청양고추, 대파를 넣어 마무리해요. 홍고추, 청양고추, 대파를 넣어 마무리해요.
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STEP 10/10황제버섯 명란젓 찌개 완성.
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