비오는날메뉴 간단한 야식 감자요리 감자채전 바삭하게 만들기!
고소하고 극강 빠삭 빠삭한 감자채전입니다 야식도 좋고 아이들 간식이나 술안주로도 그만입니다
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7감자는 채칼로 밀어 주었어요~칼로 썰때는 되도록이면 가늘게 썰수록 바삭하게 만들 수 있고 빨린 전을 부칠 수 있답니다
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STEP 2/7채 썰은 감자를 물에 한번 헹궈 전분기를 빼 주세요~
물에 담가 두면 감자 전분기 완전히 뺄 수 있지만 시간이 걸리니 물에 한번 헹궈 주면 빨리 전분기를 뺄 수 있고 전분기가 빠져야 바삭 바삭한 감자채전을 부칠 수 있답니다
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STEP 3/7전분기 헹궈낸 감자채는 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요~
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STEP 4/7볼에 감자채 담고 전분 3스푼과 소금 1꼬집 넣어 주세요~
전분 대신 부침가루, 밀가루, 튀김가루, 찹쌀가루등 마른가루는 다 좋습니다
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STEP 5/7골고루 섞어 주세요~
전분은 감자채가 서로 엉길 정도로 약간만 넣어 주면 되고 물은 한방울도 넣을 필요가 없습니다
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STEP 6/7달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자채 반죽을 동그랗게 펼쳐 주세요~되도록이면 고르고 얇게 펼쳐야 극강 바삭한 감자채전 맛을 볼 수 있어요~
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STEP 7/7가장자리가 까슬 까슬 해 지도록 중불에서 5분 정도 그대로 둔 다음 뒤집어 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 감자채전 완성입니다감자채전 부칠때는 한쪽면이 다 익었다 싶을때 뒤집어야 감자채가 흩어지지 않고 서로 착 달라 붙어 모양이 제대로 나와요~
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