편스토랑 녹두닭죽 복날 보양식 추천
즐겨 보는 요리 프로그램 편스토랑! 보고 나면 만들어 보고 싶은 레시피는 만들어 보는 재미도 있고, 만들면 나름 뿌듯하더라구요. 박정수 배우가 만들었던 녹두죽 참고 했어요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7닭 손질을 해주세요. 닭날개 끝 제거 똥고 기름기 제거. 목 주변 지방제거 해 줬답니다. 전에 레시피 올린 녹두삼계탕을 참고핫면 좋아요
-
STEP 2/7찹쌀80g : 8깐녹두80g (1;1) 비율로 1시간 불려줍니다.
-
STEP 3/7손질된 닭과 통마늘과 가시오가피, 물1L를 넗고 1시간 푹 삶아 주세요 (압렵밥솥에 푹 삶아 줬어요)강불에서 5분~7분 / 중불에서 50분
-
STEP 4/7잘 삶아진 닭을 뼈와 살을 분리해 잘 발라주세요.
뜨거우니 한김 식혀서 뜯어주세요.
-
STEP 5/7삶아진 국물에 뼈와 분리한 닭살을 넣고 한시간 불려 놓은 찹쌀과 녹두를 넣고 끓여줍니다.
-
STEP 6/7국물이 반정도 줄었을 때 깨끗이 씻어서 준비한 낙지와 전복을 넣어고 국물이 자작하게 조려 주세요.
-
STEP 7/7계속 국물이 줄어 줄때까지 바닥에 들러 붙지 않게 자주 휘저어 주세요. 소금 반큰술을 넣고 간을 해주면 완성 입니다.
- 통녹두를 사용했지만 깐 녹두 밖에 없어 깐녹두를 사용했어요. 낙지와 전복은 안 넣어도 맛있으니 없으시면 패스 하셔도 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,