통목살구이/에어프라이어 레시피(주말의 특별식)
주말에 특별식으로 가족 모두가 좋아하는 통목살구이를 했어요. 술안주로도 밥반찬으로도 좋아요.
3인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8목살은 키친타월로 핏기를 제거해주세요.
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STEP 2/8에어프라이어 바스켓 위에 종이호일을 깔아줍니다. 통목살에 칼집을 내어주면 열전도율이 높아 고기가 더 빨리 익어요.
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STEP 3/8통목살을 넣어 주고 앞ㆍ뒤 로 후추,핑크솔트로 시즈닝 합니다.돼지고기 목살의 경 우 고기 자체에 기름이 나오 기 때문에 기름없이 돌려줍니다.
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STEP 4/8200도에서 5분간 예열을 해 줍니다.200도에서 25분 구워 준 후 뒤집어 25분 구워줍니다. 조리시간은 총 50분이예요.
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STEP 5/8야채를 곁들일 경우 뒤집어 구울 때 10분 전에 버섯을 널고 구워줍니다.야채는 10분만 굽고 꺼내줍니다.
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STEP 6/8고기 상태를 중간중간 체크합니다.고기의 크기와 두께에 따 라 굽기를 조절해줍니다.더 바 싹 익히고 싶으면 5~10분 더 추가 합니다.기계에 따라 약간 의 차이가 있을 수 있어요.
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STEP 7/8육즙 가득하게 겉바 속촉으로 완성된 통목살구이는 무지 뜨 거우니 집게로 잡고 정성스럽 게 썰어줍니다.
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STEP 8/8시즈닝도 잘 되어 다른 양념 없이도 밥반찬으로도 좋아요. 탄산도 술안주로도 잘 어울려요.
- 돼지목살은 정육점에서 에어프라이용 통목살용으로 구입 가능합니다. 곁들임 채소는 자투리 채소를 사용합니다.
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