소고기고추장찌개 레시피 저녁메뉴 추천
비오는날 칼칼하고 뜨끈한 저녁메뉴로 좋은 소고기고추장찌개 끓이는법입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/11감자 2개는 껍질을 벗기고 큼지막한 크기로 깍뚝썰기해주세요.
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STEP 2/11양파도 깍뚝 썰어줍니다.
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STEP 3/11호박도 큼직하게 깍뚝 썰어주세요. 고추장찌개를 끓일 때는 건더기가 큼직큼직한게 좋더라구요~
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STEP 4/11냄비에 기름을 두르고 소고기 150g 정도를 먼저 볶아줍니다.
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STEP 5/11고기의 겉면이 익으면 고추가루 1.5T를 넣고 중약불에서 달달 볶아서 고추기름을 만들어주세요.
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STEP 6/11그리고 멸치육수 3컵을 붓고 고추장 1T를 잘 풀어주고 고기가 익을 때까지 끓여줍니다.
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STEP 7/11그리고 고기가 익으면 오래 끓여야하는 감자를 먼저 넣어서 먼저 끓여줍니다. 이때 저는 양파도 같이 넣었어요.
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STEP 8/11중강불에서 팔팔 끓이다 감자가 설익기 시작하면 호박을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 9/11호박넣고 한소끔 끓인 후 간을 해줍니다. 참치액 1T 넣어주고~
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STEP 10/11국간장은 2T 넣어줍니다.
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STEP 11/11혹시 간이 부족하다면 소금으로 간해줘도 되는데 저는 딱 맞았어요. 간을 맞추고 한소끔만 더 끓여주면 얼큰하고 진한 소고기고추장찌개가 완성됩니다. 맛있게 드세요.
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