황제버섯볶음
황제버섯은 버섯 중에 식감이 가장 부드러우면서 쫄깃한 맛을 자랑합니다. 고기와 구워 드셔도 되고, 두툼하게 썰어 황제버섯 버터구이로 해먹어도 좋고 얼큰한 버섯 전골이나 버섯 볶음요리, 버섯 크림 스파게티, 황제버섯 샐러드 무침 등등 다양하게 드셔보세요. 황제 버섯 효능은 항암, 항염증에 좋고, 면역력 증강에 좋은 베타글루칸이 많이 들어 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10황제버섯 크지요?
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STEP 2/10편썰어서 채를 썰어요.
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STEP 3/10끓는 물에 살짝 데쳐요. 그리고나서 찬물에 헹궈요.
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STEP 4/10물기를 제거해요.
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STEP 5/10당근과 양파는 채썰고 꽈리고추는 동글동글 썰어요. 파프리카를 넣어도 예쁠 것 같아요.
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STEP 6/10팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰수술을 넣고 볶다가 양파를 볶아요. 그런 다음 당근을 볶아요. 당근은 지용성 비타민이라서 볶아서 먹는 것이 영양흡수율이 좋아요.
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STEP 7/10데친 황제버섯을 넣고 맛간장 2큰술을 넣고 굴소스 1큰술을 넣어요.
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STEP 8/10중국간장인 노두유를 1큰술 넣어요. 노두유는 짠맛은 약하고 색감을 내주어 서 볶음요리에 사용하면 좋아요. 노두유는 중국 식재료상이나 대형 마트에서 팔아요. 노두유가 없으면 생략하셔도 됩니다. 색상을 내느 게 주 역할이니까요.
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STEP 9/10꽈리고추를 넣어주고 올리고당 2큰술을 넣어 마무리해요. 올리고당이 없으면 물엿을 넣어요. 소금을 약간 넣어 간을 맞췄어요.
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STEP 10/10검은깨와 통깨를 넣어 완성해요.
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