Name: 구워서 만드는 풍미 가득한 가지무침 만드는 법 간단한 양념장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 버터 1T; 쪽파 1개 (혹은 대파); 간장 1T; 다진 마늘 0.5T; 설탕 1T; 연두 1T; 다진 파 송송

구워서 만드는 풍미 가득한 가지무침 만드는 법 간단한 양념장 레시피

호둘이네는 호둘맘 말고는 가지를 먹는 가족이 없어요~그러다 보니 집에서 가지 요리할 일이 전혀 없는데 호둘맘은 자꾸 가지가 먹고 싶은 거예요. 사실 호둘맘도 가지 먹기 시작한 지 얼마 되지 않았지만요 :) 먹으면 먹을수록 매력적인 가지 요리! 마침 가지가 생겨서( 직접 농사 져서 나눔 해주셨죠) 후다닥 무침 해서 호둘맘 전용 반찬으로 먹었답니다 버터에 살짝 구워 풍미를 더 살린 맛있는 가지무침 시작할게요

2인분

15분 이내

아무나

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

재료

재료

가지
2개 구매
버터
1T 구매
쪽파
1개 구매

혹은 대파

가지무침 양념장

조리도구

소스볼
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숟가락
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도마
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프라이팬
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믹싱볼
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접시볼
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
버터 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

맛있는 가지무침 양념장을 만들어 주세요 가지무침 양념장은 간장 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 1, 연두 1 넣고, 쪽파 혹은 다진 파 송송 넣어 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요
호둘맘은 아이들이 먹을까 싶어 이렇게 양념장을 만들었지만 칼칼한 맛 위해고춧가루 0.5 넣어 주셔도 좋아요~~!!
STEP 2/10

가지는 가시가 있는 꼭지 부분은 잘라주고
가지 손질법 레시피
STEP 3/10

도톰히 어슷 썰어주세요
STEP 4/10

팬에 버터 1 넣어 가지를 노릇이 구워주세요
가지는 기름과 만나면 영양가가 더 좋아진다고 해요!
STEP 5/10

호둘맘처럼 몰캉한 식감을 위해서는 노릇이 익혀주세요 식감에 따라 익힘 정도를 조절해 주시면 좋아요 버터에 노릇이 구워줬어요
STEP 6/10

노릇이 구운 가지는 미리 만들어둔 가지무침 양념장을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
STEP 7/10

통깨 팍팍 넣어 한 번 더 섞어주면 구운 가지로 만든 풍미 가득 가지무침이 완성된답니다
STEP 8/10

맛있게 완성된 풍미 가득 가지무침입니다
STEP 9/10

먹기 좋게 접시에 올리니 그럴듯하죠 ^^
STEP 10/10

가지 한 개 반해서 만드니 작은 반찬 접시 하나 나오네요~~~!!