아이 반찬 추천 고구마조림 만드는 법 어르신 반찬으로도 추천!
어머니께서 고구마 한 봉지를 얻어 오셨습니다. 처음에는 "어머니께서 아버지를 위해 고구마 구워 드리려고 사 오셨나!?" 이 생각을 했지만 아니었습니다. 이런들 어떠하리 저런들 어떠하리 저는 그저 제 눈에 보이는 고구마를 사용해서 "어떤 고구마 요리를 만들어 먹을까?" 이 생각밖에 없었습니다. 특별한 고구마 요리를 생각하지는 않고 며칠 전에 만들어 먹었던 감자조림이 생각나서 감자조림 만들었던 레시피로 고구마조림을 만들어 먹었습니다. 고구마 맛탕을 생각했지만 집에서 기름에 튀기는 과정이 만만치 않아서 간단하게 고구마조림 만들어서 반찬 한 가지 해결했습니다. 그럼 지금 바로 고구마조림 만드는 법을 알려드립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고
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STEP 2/8찬물에 담가 10분 정도 전분기를 제거합니다.
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STEP 3/810분 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 4/8예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 고구마를 넣어 볶습니다.
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STEP 5/8고구마가 투명하게 익었을 때 다시마물 1컵, 간장 4T, 다진마늘 1T를 넣어 조립니다.
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STEP 6/8양념이 2/3 정도 조려진 상태가 되었을 때 올리고당 2T를 넣어 조립니다.
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STEP 7/8모든 재료가 윤기 있게 조려진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 조립니다.
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STEP 8/8참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은 참깨 1T를 뿌리면 고구마조림 완성.
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