Name: 딱지와 함께하는 요리교실- 자취생의 참치김치찌개(제일 기본)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀뜬물; 묵은지 1/2포기; 묵은지국물; 참치캔 2개; 양파 1/2; 두부 1개; 다진 마늘 1숟갈; 국간장 1숟갈; 고춧가루; 참기름; 소금; 식초 약간

조리순서

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STEP 1/15

우선 저의 국물을 책임질 쌀뜬물.
STEP 2/15

그리고 메인 김치!! 백김치는 아니에요~ 흰 골마지가 생겨버려서 물에 씻어서 그래요!!! 별도로 김치 국물이 있으니 그것은 크게 상관이 없습니다!!
STEP 3/15

참치는 기름을 짜주셔도 돼요 참기름과 함께 고기와 볶아주는 저의 참치김치찌개는 굳이 참치의 기름이 필요는 없지만 볶을 때 기름을 넣지 않고 참치 기름으로 볶아주셔도 무관하답니다!!!! 저는 참치 많이 넣는 걸 좋아서 두 캔을 준비했습니다 ㅎㅎ
STEP 4/15

솔직히 자취생이 도마 위에서 김치를 자른다..? 굳이.. 라는 생각이 들어요 그래서 저는 그냥 들고 가위 난도질 적당한 크기로 잘라주시면 됩니다
STEP 5/15

볶아주세요 고기가 살짝 익었다~~~ 싶으면 준비해두었던 쌀뜬물을 준비해 주시면 됩니다!! 타지 않게 열심히 볶아주시면 됩니다!!
STEP 6/15

한국인의 음식에 다진 마늘이 빠질 수 없죠
STEP 7/15

저는 얼큰한 걸 좋아하기에 모든 찌개에 청양고추는 필수로 넣어요 저희 집 고춧가루가 매운 편인데 그 고춧가루도 넣어줘요
STEP 8/15

양파를 좋아해서 양파도 넣어줬어요
STEP 9/15

열심히 끓여주시면 됩니다.
STEP 10/15

사진을 너무 자세히 보지 마세요. 그럼 유통기한이 보일 거예요. 어디서 들었는데 유통기한이라 함은 제일 신선하게 먹을 수 있는 기한. +한 달까지는 괜찮아~~ 냉장고에 있었으니 괜찮아~~~ 얼려놨으니까 괜찮아~~~ 하는 우리 할머니의 심리를 이제는 이해해요.
STEP 11/15

두부도 넣어주세요. 이건 제 기술인데, 어깨너머로 배운다고 저는 두부를 손에 두고 손을 도마 삼아서 잘라서 바로 넣어요 네, 자랑입니다
STEP 12/15

그리고 끓여주시면 됩니다. 개인적인 생각이지만. 찌개와 국은 많이 끓여야 뭔가 진한 맛이 나더라고요 첫날 해서 먹는 것보다 그다음 날부터가 더 맛있는 것 같은 느낌.
STEP 13/15

아차차 간을 안 알려드렸네요 국간장을 한두 숟갈 넣어주시고 저는 웬만하면 소금을 넣지 않아요 김치 국물로 간을 거의 해주는 편이에요 그리고 저는 싱겁게 먹는 걸 좋아해서... 아주 건강한 김치찌개일 듯싶네요
STEP 14/15

아차차 해놨으니 또 먹어줘야겠죠? 아차차 간을 안 알려드렸네요 국간장을 한두 숟갈 넣어주시고 저는 웬만하면 소금을 넣지 않아요 김치 국물로 간을 거의 해주는 편이에요 그리고 저는 싱겁게 먹는 걸 좋아해서... 아주 건강한 김치찌개일 듯싶네요
STEP 15/15

네, 지금까지 1인분이었습니다.

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