고추장, 설탕 없이 만드는 키토제닉 매운 닭발 레시피
저탄고지를 하다보면 고지방 식이에 느끼함에 매콤한 맛을 느끼고 싶을 때가 있습니다. 저는 닭발에 고춧가루를 듬뿍 넣어서 개운하게 먹습니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
저탄고지 키토제닉 요리&베이킹 레시피
재료
- 닭발
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5냉장 해동한 닭발을 흐르는 물에 헹궈주시고 끓는 물에 월계수잎, 다진생강, 통후추를 같이 넣어주세요.잡내 제거를 위해 여기서 소주를 넣는 분들 있는데 저는 볶을 때 소주를 넣어줍니다.
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STEP 2/5소주를 제외한 양념 재료를 한 곳에 모아서 섞어주세요.
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STEP 3/5양념을 만들다보면 물이 끓기 시작하면 몇 분 더 끓여주면 됩니다.
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STEP 4/5체에서 꺼내서 닭발의 탱글함을 유지할 수 있게 찬물로 한번 헹궈주세요. 적당히 물기를 털어주고 요리를 할 거에요. 닭발이 머금은 수분을 이용해서 볶으니 너무 물기를 빼지 마세요.이 때 절대로 물기를 과하게 빼지 마세요.
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STEP 5/5팬에 닭발을 부어주고, 그 위로 양념을 얹어서 볶아주세요. 처음에는 수분이 없어서 볶아질까? 싶지만 볶다 보면 수분이 나오면서 요리가 되기 시작하고 부족하다면 소주를 넣어주면서 조리하면 됩니다. 부족하면 물을 조금씩 넣어주세요.중~중약불소주와 물을 적당히 넣어주면서 볶아주세요.
- 취향에 따라서 참깨, 파슬리 등 넣어 드시면 좋습니다. 매운 것을 싫어하시는 분들은 고춧가루를 줄이고 스테비아나 알룰로스 양을 늘려주세요.
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