Name: 알배추 베이컨 스테이크 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알배추 1/2포기; 베이컨 4줄; 다진마늘 1스푼; 빨간 파프리카 약간; 노란 파프리카 약간; 마늘쫑 2줄; 소금 1꼬집; 후추 약간; 버터 1조각; 발사믹 글레이즈 2스푼

알배추 베이컨 스테이크 만드는법

알배추를 사다 놓은 게 냉장고에 있어서 한참 핫하다는 알배추 스테이크를 만들어 봤어요. 만들기도 쉽고 재료도 간단하고 알배추가 워낙 달큰하고 맛있으니 알배추가 다하는 요리죠. 거기다 바싹 구운 베이컨과 발사믹 글레이즈의 산뜻함이 알배추의 맛을 완성해 주네요. 만들기도 쉽고 재료도 간단하고 맛은 좋고~ 이런 레시피 애정하죠. 소스는 중화풍으로 해도 맛있을 거 같은데 간편하게 하려니 발사믹 글레이즈만 뿌려줘도 맛나요. 오리엔탈 드레싱 뿌려서 먹어 봤는데 잘 어울리더라구요. 달큰하고 아삭한 알배추와 버터와 베이컨의 풍미가 알배추의 맛을 한층 고급진 요리로 끌어올려 주네요. 알배추가 남으면 꼭 해먹고 싶은 레시피예요.

2인분

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Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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STEP 1/8

알배추를 꼭지 부분에서 4-5cm 칼집 넣어 4등분 하고 손으로 갈라 주세요. 알배추를 물에 깨끗이 씻어 체에 건져 물기를 빼주세요. 알배추가 아주 작은 거라 3/4포기 했는데 큰 거면 1/2 포기 사용해요.
STEP 2/8

파프리카와 마늘쫑, 베이컨 잘게 다져 주세요.
STEP 3/8

프라이팬에 베이컨을 바싹 볶아 주세요. 베이컨에서 기름이 나오니까 따로 오일을 두르지 않아도 돼요.
STEP 4/8

베이컨이 거의 바싹 볶아지면 다진 마늘을 넣어 같이 볶아 따로 용기에 담아 놓아요.
STEP 5/8

프라이팬에 버터 한조각 넣고 센불에서 배추를 구워 주세요. 너무 흐물해지지 않고 아삭한 맛이 살아 있게 겉면만 태우듯이 구워 주세요.
STEP 6/8

파프리카를 위에 뿌려 주고 불을 꺼주세요.
STEP 7/8

접시에 알배추를 담고 볶아놓은 베이컨과 마늘을 뿌려 주세요
STEP 8/8

발사믹 글레이즈를 뿌려 주세요