한입 쿠키 만들기 - 1탄 (초코칩쿠키)
자세한 공정은
https://blog.naver.com/nokim5800/223076405229
참고해주세요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.
재료
- 한입쿠키 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10버터와 계란을 상온에 꺼내 놓는다. 상온의 말랑한 버터를 휘퍼로 저속으로 풀어준다.
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STEP 2/10설탕+소금을 넣고 뽀얗게 될 때까지 충분히 휘핑한다. (너무 오래 휘핑해서 설탕이 다 녹아버리면 안 돼요)
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STEP 3/10계란을 2번에 나누어 넣으며 고속으로 휘핑한다.
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STEP 4/10가루류를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어 주다가
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STEP 5/10날가루가 조금 남아 있을 때 초코칩을 넣고 주걱으로 섞어준다.
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STEP 6/10반죽이 마르지 않도록 비닐에 넣고 2시간 이상 냉장 숙성한다.
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STEP 7/1010g 씩 분할해서
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STEP 8/10동글동글 빚어서 팬닝한다.
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STEP 9/10170도 12~14분 굽는다.
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STEP 10/10완성
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