백종원 애호박전 애호박 요리 호박전 만들기
요즘 저렴한 애호박으로 고소한 애호박전 만들었어요
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11애호박은 곱게 채 썰어 줍니다.호박은 두껍게 썰면 잘 익지 않고
전으로 부치기도 힘들어서
최대한 곱게 썰어주는 게
좋답니다.
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STEP 2/11채 썬 애호박에 소금 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞은 다음 5 분 정도 절여 둡니다. 그럼 물기가 나오는데 그 수분으로 반죽을 할 거랍니다.
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STEP 3/11건새우는 1 컵 준비해서 마른 팬에 살짝 볶아줍니다.타도록 볶지는 말고 수분이 날아갈 정도로 볶아주면 됩니다.
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STEP 4/11마른 팬에 볶은 새우는 입자가 조금 있게 갈아줍니다. 다지기가 없으면 가위나 칼로 썰어줘도 됩니다.너무 곱게 갈아주는 것보다 살짝 덩어리가 있는 것이 씹는 맛도 있고 더 좋더라고요.
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STEP 5/11청양고추 2개는 곱게 다져서 준비합니다.애호박도 건새우도 입자가 작기 때문에 청양고추도 좀 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 6/11채 썰어 소금에 절인 다음 수분이 살짝 나온 애호박에 다진 건새우와 청양고추를 넣고 전분가루 6 큰 술, 부침가루 2 큰 술을 넣어 줍니다.백종원 레시피에는 전분가루만 넣으라는데 전분가루, 부침가루 섞어줬답니다
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STEP 7/11골고루 섞어 줍니다.
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STEP 8/11달군 팬에 식용유를 둘러줍니다.
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STEP 9/11팬에 만들어 놓은 반죽을 넣고 얇게 눌러 줍니다.
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STEP 10/11앞. 뒤 노릇하게 부쳐줍니다.
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STEP 11/11건새우 들어간 애호박전 완성입니다.
- 애호박을 곱게 채썰어야 건새우랑 잘 어울려서 맛있는 애호박전이 된답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Rena_Mhj리뷰별점넘 맛있게 잘해먹었습니다 :)2023.07.09 15:53쉐프의 한마디어머~~모양도 빛깔도 이쁘게 잘 부치셨네요. 좀 질척거렸을텐데... 농도 잘 맞추셨네요~^^ 고운 댓글 감사드려요~행복하세요~~2023.07.09 18:30
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