간장가지무침 레시피 가지요리 여름밑반찬
여름에 맛있게 먹을 수있는 가지요리입니다. 국간장에 무쳐서 아이들도 개운한 맛도 있고 맛있어요.
3인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11가지는 두개를 깨끗하게 씻어 양끝을 잘라내고 길이로 3등분한 후 다시 길게 4등분해줍니다. 그럼 가지 1개당 12조각정도가 나오겠죠??
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STEP 2/11가지는 끓는 물에 찜기를 받치고 가지를 올려준 후 4분정도 쪄줍니다.
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STEP 3/11다진마늘도 0.5T사용해줍니다. 마늘은 곱게 다져주셔야 먹을때 마늘이 씹혀서 걸리지 않으니 최대한 곱게 다져주세요.
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STEP 4/11대파나 쪽파가 있으면 다져서 크게 1T정도 사용해줍니다.
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STEP 5/11그릇에 다진마늘, 다진대파를 넣고 국간장 1T넣어주고
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STEP 6/11참기름 1T 넣어준 후 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/11그사이 가지가 다 쪄졌을꺼에요. 찐 가지는 그릇에 옮겨 충분히 식을 수 있도록 펼쳐주세요.
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STEP 8/11가지고 어느정도 식으며 가지에서 수분이 많이 나와있어요. 두손으로 가지를 살짝 눌러서 수분을 제거해줍니다. 너무 꽉 누르면 가지가 다 으깨지니 살짝만 눌러주세요.
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STEP 9/11그리고 몰에 가지를 담고 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
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STEP 10/11통깨도 넣어준 후 조물조물 조심히 무쳐주면 간장가지무침이 완성됩니다.
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STEP 11/11그릇에 담아 맛있게 드세요. 가지 2개를 무쳐도 4인가족 한끼반찬으로 딱 알맞는 양이에요. 이런반찬은 바로 무쳐서 먹어야 제맛이죠!!
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