Name: 지중해 ✿차지키소스✿ 구운고기에 찍어 먹기│그릭요거트 사워크림 차이점
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 그릭요거트 250g; 오이 1개; 올리브오일 1T; 레몬즙 1T; 마늘 1개; 소금 약간; 딜 1줄기

지중해 ✿차지키소스✿ 구운고기에 찍어 먹기│그릭요거트 사워크림 차이점

여름과 크림은 어울리지 않아 보이지만 막상 먹어보면 다른무엇보다 잘어울린다! 독일식 - 정재형 오이샐러드 / 그리스 - 차지키소스 / 터키 - 자즈크소스 가 대표적으로 생크림-오이-딜을 활용해서 만드는 여름 소스이다.

6인분 이상

90분 이내

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STEP 1/13

오이 1개의 껍질을 적당히 벗긴다 껍질의 반 조금 넘게 벗겨준다
STEP 2/13

그리고 얇게 채썰어준다 개인적으로 얇을수록 맛있다 ㅎㅎ
STEP 3/13

소금을 넣고 섞어준다 오이가 여려서 살살 섞어준다
STEP 4/13

30분이상 놔두면서 절인다. 1시간정도 절여주니 물이 많이 나왔다
STEP 5/13

면보로 짜도 되고, 장갑끼고 짜도 괜찮다 .오이물은 콩국수에 넣어먹었고 오이스무디나 음료수에 쓰기도 한다
STEP 6/13

풍성한 딜 한줄기를 썼다. 한 팩에 세 줄기정도 들어있다
STEP 7/13

다진마늘 1개에 올리브오일 1T 넣고 딜을 다져서 넣는다
STEP 8/13

레몬즙 1T를 넣고, 섞어주면 딜 향기가 난다
STEP 9/13

사워크림 250g를 넣고 섞어준다. 저울로 그람수를 넣어서 섞으면 더 좋다. 확실히 사워크림을 넣는게 맛있는데, 마트에서는 그릭요거트를 많이판다
STEP 10/13

그릭요거트 사워크림 차이점 (1) 그릭요거트: 담백 고소 낮은칼로리 (2) 사워크림: 크리미 새콤 높은칼로리
STEP 11/13

절여서 꼭 짠 오이를 넣어준다
STEP 12/13

섞어서 한 입 먹어보고 취향따라 재료를 추가한다. 나는 딜을 좋아해서 좀 더 추가했고 레몬즙도 약간 더 넣었다
STEP 13/13

차지키소스가 수분을 잘 제거해서 점점 크림치즈같은 질감이 되는데, 그래서 오래두고 먹기 좋고 스프레드로 발라먹기에도 좋다