Name: 해신탕으로 온가족 몸보신하세요. 닭백숙끓이는법
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 자숙문어 1마리; 전복 4마리; 대파 1대; 소금 2T; 후춧가루 약간

해신탕으로 온가족 몸보신하세요. 닭백숙끓이는법

문어와 전복을 품은 해신탕입니다. 뜨거운여름 이열치열 몸보신을 위한 이만한 재료가 없죠! 문어의 타우린 성분이 우러나면서 붉은 국물이 됐어요. 피로회복에 좋다는 타우린 듬뿍! 모두 모두 건강 챙기세요.

4인분

120분 이내

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

냉동 자숙 문어를 준비했어요. 이마트에서 쉽게 구입할 수 있어요. 찬물에 30 분간 담가서 해동 시켜 주세요. 해동시킨후 끓는 물에 5분 정도 데쳐서 식혀주세요. 문어의 비린 향을 잡을 수가 있어요.
STEP 2/13

닭은 찬물에 씻어주세요. 뼈 주변에 있는 내장 및 핏기를 깨끗이 손질해 주세요.
닭은 일반적인 백숙 용으로 구입하시면 돼요. 4인 가족이라면 1마리면 충분합니다.
STEP 3/13

전복은 솔을 이용해서 전복의 이끼를 깔끔히 닦아주세요.
STEP 4/13

전복의 살과 껍질도 솔로 닦아주세요. 깨끗이 헹궈서 준비해 주세요.
STEP 5/13

해신 탕 끓이기 닭이 잠길 정도로 물을 부어주세요.
국물이 넘치지 않도록 속이 깊은 냄비를 이용하시면 좋습니다.
STEP 6/13

센불에 뚜껑을 열고 40분 정도 삶아주세요. 진한 육수를 위해서 삼계탕 용 한방 재료를 한 팩 넣고 끓여주세요.
센불 40분
STEP 7/13

마트에서 판매하는 삼계탕 한방 재료를 이용하시면 좋아요. 한방 약재 냄새가 싫으시다면 생략하셔도 좋아요.
STEP 8/13

삶은 닭은 꺼내서 식혀주세요. 육수는 20분 정도 중불 에서 더 끓여주세요. 떠오르는 기름과 불순물을 건져 내주세요.
미리 닭을 삶고 닭육수를 만들어 두시면 언제든지 해신탕을 만들어 드시기 편합니다.
STEP 9/13

전골 냄비에 식혀둔 닭을 넣고 육수를 붓고 끓여주세요. 약간의 소금과 후춧가루로 밑간을 해주세요.
STEP 10/13

해동후 삶아놓았던 문어와 전복을 넣어주세요.
STEP 11/13

대파도 길게 썰어서 올려주겠습니다. 대파의 향이 해신탕의 격을 올려줍니다.
좋아하는 버섯종류가 있으시다면 넣어 드세요.
STEP 12/13

전복을 제외한 모든 재료를 익힌 상태라서 한 소큼 끓인 후 드세요.
STEP 13/13

식탁 위에 불판을 준비해서 끓이면서 드시면 더욱더 맛있어요.
고기다 드신 후 국물에 밥이나 칼국수 넣어서 끓여 주면 완벽한 코스 요리가 됩니다.