Name: 생깻잎으로 깻잎김치 맛있게 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 30장; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1/2개; 고춧가루 4큰술; 진간장 4큰술; 설탕 2큰술; 매실액 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 물 5큰술; 참깨 1큰술

생깻잎으로 깻잎김치 맛있게 만들기

안녕하세요 강이네엄마예요^^ 저렴한 가격으로 요긴한 반찬을 만들었어요 깻잎이 향이 강해 다양한 음식에 들어가기도 하는데요 깻잎을 사용한 요리중에서 우리나라 고유의 음식으로는 깻잎김치만한게 없죠 같이 만들어볼까요?^^

4인분

15분 이내

아무나

강이네엄마

[더보기] 정성스럽게 요리를 해 볼께요^^

재료

재료

깻잎
30장
양파
1/2개
당근
1/4개
대파
1/2개

양념

고춧가루
4큰술
진간장
4큰술
설탕
2큰술
매실액
1큰술
멸치액젓
2큰술
다진마늘
1큰술
물
5큰술
참깨
1큰술

조리도구

도마
가위
소스볼
숟가락
미니절구
쟁반
밀폐용기

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
멸치액젓 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 재료를 준비하고 깨끗하게 씻어줍니다
STEP 2/7

재료손질을 해줍니다 대파는 송송 썰어주고 당근과 양파는 최대한 얇게 채 썰어줍니다 양념과 섞을 재료라 도드라지지않게 얇게 썰어주세요
STEP 3/7

양념을 만들 볼을 준비하고 고춧가루, 설탕, 진간장을 넣어줍니다
STEP 4/7

그리고 멸치액젓, 매실액, 다진마늘, 물을 넣어 골고루 섞어주세요
STEP 5/7

그리고 대파와 당근, 양파를 넣어주구요
STEP 6/7

마지막으로 통깨나 깨소금을 1스푼 넣어주시고, 양념이 골고루 야채와 섞어질 수 있도록 섞어주세요
20~30분정도 숙성시키면 채수가 나와 더 맛있어요
그냥 버무려 먹어도 맛있습니다
STEP 7/7

이제 깻잎을 무칠텐데요 접시나 반찬통을 준비해주세요 양념 > 깻잎2장 > 양념 > 깻잎2장 순으로 반복해주세요 접시에 만드셨다면 반찬통에 옮겨 담아 냉장고 보관해주시면 다음날 더 맛있는 깻잎김치 드실 수 있어요