오이볶음 만드는 법 오이나물볶음
오이반찬으로 색다르게 볶음으로 만들었어요. 오이를 절였다가 만들기 때문에 따로 간을 하지 않고 매콤하지 않아 아이들과 함께 드셔도 좋을 듯 해요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 오이볶음 재료
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- 오이 세척
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- 오이 절이기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10오이 1개는 굵은소금 1큰술 정도를 뿌린 후 고무장갑을 끼고 꼼꼼하게 북북 문지른 뒤, 흐르는 물에 세척해줍니다.
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STEP 2/10세척한 오이는 양쪽 끝부분을 자르고 약 2~3mm 정도의 두께로 썰은 뒤, 볼에 담아줍니다.
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STEP 3/10볼에 담은 오이에 소금 0.3큰술 정도를 넣고 뒤적여준 뒤, 15분 정도 절여줍니다.(오이를 절인 후에 맛을 보고 간이 맞으면 그대로 물기만 꼬옥 짜서 요리를 시작하시면 되시고, 짠맛이 강하면 물에 담가서 2~3번 정도 헹궈주세요)
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STEP 4/10절인 오이를 한 개 드셔보시고 짠맛이 강하게 느껴지면 볼에 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 헹궈줍니다.
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STEP 5/10헹군 오이는 손으로 오이의 물기를 꼬~옥 짜 줍니다.
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STEP 6/10대파 19g을 쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
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STEP 7/10팬에 쫑쫑 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 포도씨유 1.5큰술을 넣은 뒤, 가스불 중간불 상태에서 마늘이 노릇할 정도로 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 8/10마늘이 노릇할 정도로 볶아졌으면, 물기를 뺀 오이를 넣고 가스불 중간불 상태에서 오이가 밝은색으로 변할 때까지 약 1분~1분 30초 정도 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다. (오이나물을 볶은 후, 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절해주세요)
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STEP 9/10가스불을 끄고 고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/10마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 오이볶음 만드는 법 오이나물볶음 완성입니다.
- ▶오이를 볶을 때 밝은색으로 변할 때까지만 볶아주세요.
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