간단한데 맛있는 연근 튀김 만들기
연근이 갑자기 먹고 싶었는데 전은 얼마 전에 버섯으로 많이 부쳐먹었으니까 튀김을 만들어볼까 해서 만들어봤어요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
초보도 가능한 요리위주로 올려보아용
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9연근에 묻어있는 흙을 물로 씻어내고 감자칼로 열심히 깎아주기
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STEP 2/9씻고 껍질 깎아준 연근은 약 1센티가 살짝 안되게 0.8mm 정도 두께로 썰어줍니다
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STEP 3/9연근 한 개만 사용할 거에요 우선 두 개 다 잘라 소금 조금 넣은 물에 약 30초 정도 데쳐준 뒤 사용하지 않는 한 개의 연근은 반찬통에 넣어 냉동실에 넣어놨어요 데친 연근은 물기를 싹 빼놓기
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STEP 4/9부침가루와 튀김가루 반반 비율로 물과 섞어주세요 이때 반죽이 너무 되지 않게 하는 게 더 바삭하게 된답니다 (숟가락으로 반죽을 흐르게 할 때 좀 끈적한듯한 느낌 정도, 약간 묽다 싶을 정도지만 연근에 묻어져 있을 정도?ㅋㅋㅋ)
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STEP 5/9반죽 옷을 입은 연근은 그대로 빵가루를 입혀주면 튀길 준비 끝이에요 생각보다 빵가루가 은근 들어가더라고요
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STEP 6/9한번 살짝 데쳐줬던 연근이라 튀김옷 색이 너무 어둡게 변하지 않아도 적당히 아삭한 식감과 함께 맛있게 먹을 수 있어요
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STEP 7/9식용유는 연근의 반 정도 오게끔 넉넉히 두르고 중간중간 추가해 줍니다~ 불은 처음엔 강하게 키웠다가 중간불에서 계속 튀겼어요!
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STEP 8/9이날 신랑이 스팸계란후라이와 김치 콩나물국을 해줘서 제 연근 튀김과 함께 푸짐한 저녁상이 완성되었어요
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STEP 9/9신랑이 먹어보고 너무 맛있다고 하는데 저도 모르게 어깨가 솟아오르더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 소스는 집에 있는 타르타르 소스에 찍어 먹었답니다^^
- 바삭하니 맛있었던 연근튀김 술안주로도 엄지척!
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