2인분
2시간 이상
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재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9저는 유기농 밀가루를 사용했지만 호밀가루를 대체하셔도 됩니다. 계란, 버터, 우유가 들어가지 않는 비건빵입니다.
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STEP 2/9반죽을 휙휙 섞어서
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STEP 3/9랩이나 천을 씌워 따뜻한 곳에서 1차 발효를 합니다.
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STEP 4/9쌀이요거 덕분에 쭉쭉 잘 늘어나요.
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STEP 5/92차 성형을 위해 빵 모양을 잡아 줍니다.
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STEP 6/9모양을 잡고 다시 천을 덮어 따뜻한 곳에 두면 요렇게 처음 성형했을 때 보다 1.5배~2배 부풀어 있어요. 위 사진이 1차 발효 후 성형을 했을 때 모습입니다. 성형 후에 쌀코지 백국 분말을 뿌려두었어요. 쌀코지 백국 분말 대신 깨나 허브 가루를 뿌려도 됩니다.
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STEP 7/92차 발효된 모습
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STEP 8/9오븐에 구워줍니다. 식사빵으로 활용하기 좋은 발효빵이 완성되었어요. 발사믹 소스에 찍어 먹어도 맛있지만 샌드위치로 만들거나 파스타랑 같이 곁들여도 너무 좋아요.
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STEP 9/9담백해서 자꾸 손이 가는 비건빵이었습니다. 속이 예민한데 빵을 좋아하시는 분이라면 한번 만들어 보세요. 진짜 자꾸 손이 가는 빵입니다.
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