Name: 톡톡 터지는 식감이 매력적인 날치알 닭가슴살 볶음밥
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 날치알 2팩; 닭가슴살 100g; 곤약 현미밥 110g; 애호박 1/2개; 당근 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 묵은지 2장; 버터 10g; 어간장 적당히; 소금; 코코넛오일; 식초 (또는 화이트와인)

톡톡 터지는 식감이 매력적인 날치알 닭가슴살 볶음밥

날치알 두 팩을 넣고 눈 딱 감고 먹으면 닭가슴살은 넣었는지 절대 눈치 못 챌 볶음밥을 만들었답니다.

1인분

15분 이내

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마들렌

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조리순서

전체보기

STEP 1/14

날치알 2팩을 해동해주세요.
STEP 2/14

날치알이 잠길 정도로 물을 자작하게 붓고 화이트 와인 비니거 또는 식초를 조금 넣고 5분 정도 두면 비린내를 제거할 수 있어요.
STEP 3/14

흐르는 물에 헹군 뒤 채에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
STEP 4/14

파는 송송 썰고 청양고추, 당근, 애호박, 묵은지는 작게 다져주세요.
STEP 5/14

닭가슴살 100g을 작게 썰어주세요.
STEP 6/14

달군 팬에 코코넛오일과 버터를 넣어주세요.
STEP 7/14

파 기름 내기: 달큼한 파 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
STEP 8/14

묵은지를 넣고 볶아주세요.
STEP 9/14

닭가슴살과 당근을 넣고 볶아주세요.
STEP 10/14

애호박과 청양고추를 넣고 볶아주세요.
STEP 11/14

곤약 현미밥 110g을 넣고 볶아주세요.
STEP 12/14

날치알 2팩을 넣어주세요. 어간장과 소금(1:1비율)으로 간을 맞춰주세요. 어간장이 없으면 진간장과 액젓을 섞어서 넣고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
STEP 13/14

날치알이 흰색으로 변하면 다 익은 거지만 볶음밥은 눌어야 맛있잖아요. Tip. 누룽지 되기 직전까지 중약불 유지하면서 구워주세요.
STEP 14/14

날치알 볶음밥 위에 계란프라이를 올려 주면 완성입니다.