Name: 부산의 명물 “돼지국밥” 간단버전,다대기 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기안심; 물 (돼지고기양의 3배); 맛술 1컵; 양파 1개; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 톡톡; 부추; 들깨가루; 잔파 1/2컵; 부추 1/2컵; 멸치액젓 1큰술; 새우젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1/2개

부산의 명물 “돼지국밥” 간단버전,다대기 만들기

날이 너무 더워 에어컨은 숼새없이 돌아가고 불앞에서 요리할 엄두가 나지 않아 인스턴트 팟을 활용해서 뚝딱! 부산명물 돼지국밥 만들었어요.

3인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

양념다대기재료

잔파
1/2컵 구매
부추
1/2컵 구매
멸치액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/2개 구매

조리도구

인스터트팟
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국자
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소스볼
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뚝배기
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노하우

돼지고기안심 조리법
맛술 조리법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
쪽파 손질법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

무더운 여름, 불앞에서 요리하기 싫은 날 “인스턴트 팟”은 그저 감사하죠! 돼지고기 안심 물 (돼지고기 양의 3배) 맛술 1컵 양파 1개(껍질통째로) 다진마늘 1큰술 후춧가루 톡톡톡 돼지뼈가 있어야 원조 부산명물 돼지국밥인데 오늘은 간단버전으로 만들어봅니다. 재료들을 인스터트 팟에 다 넣고 압력에서 국끓이기 메뉴 버튼 30분 꾸욱~ (모든 재료 몽땅 넣고 버튼 꾸욱!이 인스턴트 팟의 매력이죠!) 압력배출 하지 않고 보온으로 전환되고 1시간 후에 절루 압력이 사그러진 다음 뚜껑을 열었습니다.
STEP 2/9

돼지고기 안심 덩어리를 그릇에 담고 국자로 꾸욱~ 눌러가며 으깨줍니다. (인스턴트 팟 국끓이기 기능은 고기 식감을 부드럽게 하는데 완전 최고예요)
STEP 3/9

뜨끈한 국물을 부어주고
STEP 4/9

부추를 적당히 올린 후
STEP 5/9

들깨가루도 듬뿍~
STEP 6/9

잔파 1/2컵, 부추 1/2컵, 멸치액젓 1큰술 ,새우젓(듬뿍) 1큰술, 다진마늘 1큰술 ,설탕 1/2큰술
STEP 7/9

(국을 끓이는 동안)맛있는 양념 다대기를 만들어 둡니다.
STEP 8/9

다대기를 입맛에 맞게 올려주면 부산명물 돼지국밥이 완성되었습니다.
STEP 9/9

밥 한공기 말아서 국에 푹푹 말아 한수저 입속으로 쏘옥~ 엄지 손 번쩍 치켜 올리는 남편의 모습에 밀려오는 이 뿌듯함은 무엇!