자숙문어요리 매콤한 문어불고기 고추장 문어두루치기 만드는 법
그냥 삶기만 해도 메인요리가 되는 문어를 매콤한 고추장 양념에 볶아보세요. 제가 주기적으로 해 먹는 주력 메뉴 중 하나이고 블로그 초창기 때 메인에 걸린 음식이기도 합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9가장 먼저 레시피 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어요. 도구는 밥숟가락을 이용해서 계량했습니다.
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STEP 2/9삶아서 냉동시켰던 자숙문어는 전날 냉장실로 옮겨 해동시킨 후 먹기 좋게 사선으로 썰어주고
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STEP 3/9양파 한 개는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요기호에 따라 매운고추를 추가해도 좋습니다.
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STEP 4/9중강불로 달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 양파를 넣고 볶아요중강불
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STEP 5/9양파 가장자리가 투명하게 익으면 문어와 양념장을 넣고 2분 정도 볶아줍니다.중강불
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STEP 6/9문어에 양념이 고루 섞이면 대파를 넣고 고루 한 번 더 볶으면 끝이에요~
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STEP 7/9문어는 이미 익은 것이고 오래 볶으면 질겨지기 때문에 센 불로 빠르게 볶아주면 된답니다.
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STEP 8/9이 레시피대로 볶으면 양파가 아삭하니까 혹시 푹 익은 양파를 좋아하시면 양파를 완전히 익힌 후에 문어를 넣으세요.
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STEP 9/9정말 정말 간단하죠 삶은 문어는(특히 국산) 수분 함량이 높은 편이라서 문어볶음에서 국물이 생기는 건 피할 수 없어요~ 국물이 생긴다고 해서 볶음이 싱거워지지 않고 국물에도 문어의 감칠맛이 모두 배어있으므로 삶은 면이나 밥을 곁들여 즐기면 됩니다.
문어볶음 맛보장 레시피
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