Name: 번데기 탕 번데기 볶음 번데기 요리 다이어트식
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동 번데기 400g; 마늘 10개; 청양고추 3개; 대파 1/2대; 물 1+1/2컵; 소주 1/2컵; 맛소금 1작은술; 진간장 1/2큰술; 맛술 1큰술

번데기 탕 번데기 볶음 번데기 요리 다이어트식

고단백 고칼슘의 번데기로 맛있는 번데기 볶음 만들었어요.

6인분 이상

15분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

양념

맛소금
1작은술 구매
진간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

채반
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궁중팬
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계량스푼
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나무도마
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반찬접시
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노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛소금 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

냉동 번데기 400g이랍니다. 번데기는 대부분 수입산이래요.
STEP 2/14

번데기를 살펴보고 조각난 건 골라내 줍니다.
STEP 3/14

물에 한 두번만 씻어 줍니다.
데칠 거라서 맑은 물이 나올 정도로 많이 씻을 필요가 없답니다.
너무 많이 씻으면 맛있는 물이 다 빠지거든요.
STEP 4/14

체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
STEP 5/14

물에 소주 1/2 컵을 넣고 끓으면 씻어 물기 뺀 번데기를 넣고 1, 2분 정도 데쳐줍니다. 다시 조리고 볶을 거라서 오랫동안 끓일 필요가 없고 소독한다 생각하시고 잠깐만 데치면 되세요.
STEP 6/14

데친 번데기는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
STEP 7/14

데쳐 물기 뺀 번데기에 물 1과 1/2 컵을 넣고 맛소금 1 작은 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
STEP 8/14

마늘 10개는 편으로 썰어 주고 청. 홍 청양고추도 송송 썰어 줍니다.
STEP 9/14

대파는 대 부분만 송송 썰어줍니다.
STEP 10/14

물이 자작하게 줄어들 정도로 끓여줍니다.
STEP 11/14

썰어놓은 마늘과 청양고추를 넣고 볶아줍니다.
STEP 12/14

대파 썰어놓은 것을 넣고 모자란 간은 진간장 1/2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 13/14

번데기 볶음은 국물을 너무 바싹 조리면 번데기가 퍽퍽해서 먹기 힘들고 국물이 촉촉하게 남아 있는 게 먹기도 좋고 맛도 좋답니다.
STEP 14/14

번데기 볶음 완성입니다.