#오이요리 #오이지요리 #오이지무침만들기 #초간단오이지무침 #여름음식 #밑반찬
오이지를 담궜으니 오이지요리를 해야겟지요. 초간단한 것은 오이지냉국인데, 그보다 먼저 밑반찬으로 두고두고 먹을 수 있는 오이지무침입니다. 절여진 오이가 짜게 되었다면 물에 담궈 놓고 짠기를 없애 준 후 꽉 짜 주고는 식초, 마늘, 파,등을 넣어서 무쳐내면 끝입니다. 불편한 것이라고는 편으로 써는 것과 짜 주는 것이죠. 짤순이와 채썰기를 사면서 나도 편하게 살자라고 했는데, 결국 칼로 그냥 썰고 짰네요. 그래서 이연복셰프님도 그냥 썰고 만다라고 하셨나 봅니다. 그거 설거지 하고 씻고 하는 것도 일이더군요. ㅠㅜ 오이지담그는 방법은 여기에!! https://blog.naver.com/koreastencil/223118738159
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4오이지를 편으로 썰어서는 완전히 완전히 물기를 빼주면서 짜 줍니다. 물기를 완전하게 빼 주어야지 짜글짜글해지면서 오드득 오드득 씹히는 식감이 납니다.
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STEP 2/4양념도 간단합니다. 식초, 다진마늘, 썬파, 참기름, 통깨를 넣어 준 후에 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 3/4혹시나 간을 보고 약하다고 싶으면 소금간이나, 액젓간을 추가로 넣어 주셔도 좋습니다. 처음에 짜다면 찬물에 담궈서는 짠기를 없애 주면 됩니다. 그런데, 막상 다 해도 짜다 싶다면 그건 답이 없습니다. 싱거우면 해결할 방법이 있는데, 짜다면 곤란해집니다. ㅠㅜ
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STEP 4/4밀폐용기에 담아서는 밑반찬으로 즐겨서 먹는 오이지무침 완성입니다.
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