Name: 깊고 진한 풍미의 다이어트 수프 미네스트로니 수프 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 셀러리 30g; 당근 40g; 양배추 40g; 버터 5g; 스트링빈스 2줄기; 완두콩 2알; 토마토 1/8개; 스파게티 2가닥; 마늘 1쪽; 파슬리 1줄기; 월계수잎 1개; 정향 1개; 토마토 페이스트 15g; 소금 2g; 후추 약간; 치킨스톡 200ml

깊고 진한 풍미의 다이어트 수프 미네스트로니 수프 만들기

미네스트로니 수프는 셀러리, 토마토, 양파 등 갖은 야채와 함께 쌀, 국수, 파스타 등 곡류를 넣어 걸쭉하게 끓인 이탈리아의 수프에요 몸에 좋은 야채가 많이 들어가서 다이어트식으로도 아주 좋아요 영양과 맛, 건강까지 모두 챙길 수 있는 미네스트로네 수프에 오믈렛과 과일을 겯들여서 주말에 가족들과 여유로운 브런치를 즐기거나, 바쁜 아침에 빵 한 조각 곁들여서 식사대용으로 즐겨보세요♡

1인분

60분 이내

아무나

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[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

재료

재료

양파
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셀러리
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당근
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
셀러리 손질법
셀러리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
버터 보관법
완두콩 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
스파게티면 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
월계수잎 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

스파게티 면을 삶아야 하니 제일 먼저 냄비에 물을 붓고 끓여 주세요
STEP 2/15

속 양파의 가운데에 칼집을 넣어 월계수잎을 꽂고 정향으로 고정시켜주세요
수프가 끓었을 때 꺼내기 쉽도록 이렇게 하나로 만들어주세요
STEP 3/15

파슬리는 잎 부분만 곱게 다지고 면포에 넣어 물에 헹군 후 수분을 제거해 주세요
STEP 4/15

마늘을 곱게 다져 주세요
STEP 5/15

토마토의 껍질과 씨를 제거하고 1.2cm로 잘라주세요
STEP 6/15

물이 끓어오르면 소금 한 꼬집과 스파게티 면을 넣고 8분 정도 삶아준 후 1.2cm 크기로 잘라 주세요
STEP 7/15

당근과 무, 양배추, 양파는 1.2cm*1.2cm*0.2cm 두께로 썰어 주세요
STEP 8/15

섬유질을 제거한 셀러리도 같은 크기로 썰어 주세요
STEP 9/15

스트링 빈스와 베이컨은 1.2cm로 잘라 준비해 주세요
STEP 10/15

냄비에 버터 1t를 넣고 약불에서 녹여준 후 마늘과 양파를 넣어 살짝 볶아 주세요
마늘만 넣으면 쉽게 탈 수 있으니 양파와 같이 넣어 볶아주세요
STEP 11/15

베이컨을 넣고 볶은 후 당근과 무, 양배추와 셀러리 순으로 넣어 볶아주세요
STEP 12/15

토마토 페이스트 1T를 넣고 신맛이 날아갈 수 있도록 볶아 주세요
STEP 13/15

다 볶아졌으면 물 200ml와 토마토, 양파, 월계수잎, 정향을 묶은 것을 넣고 센 불에서 끓여 주세요
치킨 스톡 대신 물을 이용해도 돼요
STEP 14/15

센 불에서 끓이다가 스트링 빈스, 완두 콩, 스파게티 면을 넣고 소금 1/3t와 후추로 간을 해주세요
STEP 15/15

월계수잎, 양파, 정향 묶은 것을 꺼내 주세요