오이소박이.
백다다기 오이가 맛있을 때 꼭 한 번은 오이 소박이를 시원하게 담그는데 간단하지만 맛까지 있는 여름 김치라 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 물
조리도구
조리순서
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STEP 1/10오이는 씻어서 손가락 2마디 길이로 자른다.
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STEP 2/10오이에 2/3지점까지 십자로 칼집을 넣는다.
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STEP 3/10굵은 소금을 뿌려 20분간 절인다.
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STEP 4/10절인 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼준다.
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STEP 5/10부추는 송송 썰어준다.
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STEP 6/10양념을 모두 잘 섞어준다.
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STEP 7/10부추를 넣고,
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STEP 8/10잘 섞어준 뒤 간을 본다. 집마다 젓갈 염도가 다르니 취향에 맞는 간으로 조절해주세요.
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STEP 9/10오이 사이 사이에 끼워 넣는다.
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STEP 10/10바로 먹거나 용기에 담아 냉장고에 넣어 보관한다.
- 오이가 너무 절여지면 양념을 넣었을 때 너무 짤 수 있으니 절대 오래 절이지 마세요.
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