고기요리의 감초 햇양파 장아찌 만들기
양파장아찌는 고기 요리는 물론 파스타, 라면, 볶음밥 등등에도 잘 어울려 늘 떨어지지 않는 저희집 밑반찬인데요. 만들기도 쉽고 간편해 누구든 쉽게 따라 할 수 있어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 절임물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12장아찌용 햇양파를 준비했어요.
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STEP 2/12양파와 고추를 깨끗이 씻은 다음 키친타월로 물기를 깨끗이 제거해 주세요.
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STEP 3/12양파는 반을 자른 다음 6등분으로 잘라주고
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STEP 4/12고추는 3cm 길이로 송송 잘라주었어요.
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STEP 5/12김치통에 손질한 양파와 고추를 담아주세요.
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STEP 6/12냄비에 진간장 400ml, 물 400ml, 다시마 1조각을 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/125분간 끓인 다음 다시마를 건져주었어요.
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STEP 8/12설탕 200ml
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STEP 9/12매실액 200ml를 추가로 넣어주세요. 매실액 대신 설탕을 넣어줘도 괜찮아요.
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STEP 10/12이어서 식초 400ml를 넣고 끓이다가 설탕이 녹으면 불을 꺼주세요.
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STEP 11/12뜨거운 상태의 절임물을 양파에 부어주세요.
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STEP 12/122시간 정도 숙성시킨 다음 냉장 보관해 주세요. 차게 해서 드시면 더 맛있게 양파장아찌를 즐길 수 있어요. 영양 많고 맛도 좋은 양파장아찌가 완성되어 저희 집 밑반찬 하나 더 추가했어요~ㅎ
5.00
리뷰별점
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프라임쿡리뷰별점레시피로 두번째 양파장아치 담그는건데 첫번째때 너무 맛있어서 두번째도 기대되네요. 맛있는 레시피 감사합니다^^2023.07.14 17:12쉐프의 한마디양파를 건져 먹고 남은 절임물을 채에 거른 다음 끓여서 양파에 부어 재활용해도 좋아요^^2023.07.19 15:21
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