감성 냄비에 부산어묵탕 물떡 만드는법
어묵 좋아하는 허비를 위해 어묵탕을 끓였다고 할 수도 있지만 사실은 어묵 끓이는 감성 냄비를 사놨으니 쓰고 싶어 근질근질했거든요. 도구에 요리를 맞추는 맞춤형 메뉴~^^ 비가 계속 내리는 연휴에 잘 어울리는 메뉴이기도 하니까요~^^ 냉동실에 국물맛 내려고 얼려뒀던 홍게다리까지 넣고 부산 스타일로 가래떡도 넣고 물떡이라고 하더라구요. 삶아 놓은 계란도 넣고 하니 길거리 어묵 스타일 조금 나서 재미있고 푸짐하게 즐길 수 있었어요.^^ 푸짐하게 있는 재료들 활용해서 한냄비 가득 어묵을 꼬치에 끼워 끓여서 한끼 식사 대용으로 먹었어요. 소장각 감성 냄비 내돈 내산인데 맘에 쏙 드네요.^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 멸치 다시마 육수 재료
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- 대나무 꼬치 소독용
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- 와사비 양념 간장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10어묵을 끓는 물에 한번 데쳐 기름성분을 제거해 주세요. 좀 더 깔끔한 어묵탕이 돼요.
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STEP 2/10어묵을 씻어 체에 건져 놓아요. 가래떡도 준비해서 7-8cm 길이로 잘라 줬어요.
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STEP 3/10대나무 꼬치도 식초를 넣은 물에 3분 정도 삶아 소독해 주세요.
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STEP 4/10대파. 청양고추 씻어서 썰어 놓아요.
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STEP 5/10냄비에 멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
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STEP 6/10멸치와 다시마를 건져 내고 국간장, 액젓, 소금으로 간을 맞춰 주세요.
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STEP 7/10데친 어묵과 떡을 꼬치에 꽂아 주세요.
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STEP 8/10육수에 꼬치를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 9/10와사비 양념 간장을 섞어 곁들여 놓아요.
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STEP 10/10어묵과 물떡을 간장에 찍어 먹어요.
- - 어묵을 데쳐서 사용하면 국물이 깔끔해요. - 꼬치로 쓸 대나무도 식초물에 삶아서 소독해요. - 국간장, 액젓, 소금으로 간을 해요.
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