마늘쫑무침 고추장 양념 마늘종 요리 제철 밑반찬
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다. 마늘을 애정하는 만큼 마늘종도 좋아하는 데요, 제철인 5월~6월이 지나면 내년을 기다려야해서 이맘 때면 부지런히 해먹는답니다. 백종원님 양념장으로 매콤달콤하게 무친 마늘쫑고추장무침 밥도둑이 분명하니 밥조심하세요~~
4인분 
30분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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마지막에
조리도구
조리순서
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STEP 1/8마늘쫑은 질긴 꽃대 윗부분을 잘라주기
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STEP 2/8식초 1을 푼 물에 마늘쫑을 담가뒀다가 흔들고 쭉쭉 훑어 내며 두어번 씻기
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STEP 3/8끝부분을 잘라내고 검지 두 마디 정도 길이(4cm쯤)로 자르기
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STEP 4/8끓는 물에 소금 1을 넣고 2분 정도 데치기(1분 미만으로 살짝 데치면 마늘의 매운 맛이 납니다. 사람마다 식성이 다르니 1분 정도 경과 후 하나를 건져 맛보시길 추천드려요.)
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STEP 5/8바로 찬물 샤워하고 채반에 받쳐 물기 제거
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STEP 6/8볼에 참기름과 통깨를 제외한 분량의 양념을 넣고 양념장 만들기
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STEP 7/8마늘쫑을 하나 찍어 먹어보고 단맛은 올리고당 짠맛은 진간장으로 입맛에 맞게 조절하고 골고루 무치기
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STEP 8/8참기름 1.5를 두르고 가볍게 한 번 더 무치면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️열량 100g 51kcal
✔️효능 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이며 진한 녹색일 때 가장 신선하고 영양이 풍부해요. 비타민C가 다량 함유되어 피로 회복과 피부 개선,면연력에 도움이 된대요. 혈액순환을 도와 몸을 따듯하게 해서 수족냉증에 효과적이고 여성에게 좋아요
✔️신선한 것은 진한 녹색에 곧은 형태이며 만졌을 때 탄력이 좋아요
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