꽈리고추찜 무침 만드는 법 꽈리고추 밀가루 꽈리고추손질 밑반찬만들기
드디어 꽈리고추가 적당히 매.콤하면서 맛있는 계절이 돌아왔습니다 헤헤 ❤️ 꽈리고추는 멸치를 넣어 쓱- 볶아먹어도 맛있지만 꽈리고추에 간장 양념만 넣고 볶아 먹어도 본연에 맛 때문에 아주 꿀맛이랍니다 그 맛있는 꽈리고추에 밀가루를 입혀 살짝 찐 다음 무쳐 먹으면 얼마나 더 ~ 맛있게요
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10준비한 꽈리고추는 식초물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물로 깨끗이 씻어 줄 건데요 이때 꽈리고추의 꼭지도 함께 제거해 주시면 재료 준비하는 시간이 단축되어서 좋답니다
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STEP 2/10그다음 꼭지가 제거된 꽈리고추는 깨끗한 물로 씻어준 후 꽈리고추에 양념이 잘 배도록 포크나 이쑤시개를 이용해서 고추를 콕! 찔러 구멍을 만들어 준비해 주세요
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STEP 3/10대파는 양념장에 잘게 썰어 넣어 줄 거라 작게 총. 총. 총 썰어서 준비해 주시고요
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STEP 4/10마늘 반 스푼. 간장 3큰술 .고춧가루 1큰술 설탕 반 큰술.액젓 1큰술을 넣고 잘 섞어 준 다음 총총 썰어 놓은 대파도 함께 넣어 섞어주세요홍고추가 준비된신 분은 이때 같이 넣어 주세요~
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STEP 5/10물기가 살짝 남은 꽈리고추에 밀가루 1큰술 반을 넣고 신나게 흔들어 주시면 간편하고 손쉽게 입혀 줄 수 있어요꽈리고추에 밀가루를 입혜 쩌 주시면 나중에 양념장을 섞어 줄때 고추에 간이 잘 베어서 더욱 맜이께 드릴 수 있답니다
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STEP 6/10냄비에 물을 넣고 찜기를 이용해서 꽈리고추를 쪄줄 건데요 이때 밀가루가 익으면서 꽈리고추끼리 붙을 수 있기 때문에 적당히 떨어뜨려 찜기에 넣은 다음 2분 30초-3분 정도 쪄줍니다. ( 물은 찜기에 닿지 않을 정도로 조금만 넣어 주세요)
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STEP 7/10참고로 꽈리고추가 너무 익으면 식감이 떨어질 수 있으니 적당할 때 찜기에서 딱! 빼주시는 게 핵심 포인트라고 할 수 있어요찜기의 잔열로도 익을 수 있기 때문에 불을 끄신 후 고추를 바로 꺼내 주시는게 좋아요
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STEP 8/10이제 잘 쪄진 꽈리고추를 잠시 펼쳐서 열기를 식혀 준 후에 양념장을 넣어 줄건데요 이렇게 해야 고추끼리 뭉쳐지지 않는답니다
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STEP 9/10잠시 식혀준 고추에 준비해둔 양념장을 넣고 골고루 섞이도록 뒤적뒤적 해주시고요 이때 깨소금과 참기름도 넣어 고소함도 함께 살려 줍니다참기름을 많이 넣으면 꽈리고추의 향이 묻히기 때문에 살짝만 넣어 주세요~
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STEP 10/10드디어 맛있는 꽈리고추찜 완성!! 꽈리고추는 밀가루를 입혀 쪄 주었기 때문에 조금씩 만들어서 가급적 빨리 드시는 게 맛있어요 오늘도 입맛 돋구는 반찬으로 맛있고 행복한 하루 보내시길 바랄게요 감사합니다 :)
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