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무생채 김치
무는 탄수화물를 소화시키는 효소인 디아스타아제가 많아 지방과 단백질 소화에 도움이 되며, 속이 더부록 할 때도 도움이 됩니다. 무는 니코틴과 독소 배출에도 좋고 비타민도 많이 들어 있어 생으로 먹어도 좋습니다. 또한 수분호함량도 많아 김치 재료로도 많이 쓰이는 재료입니다.
4인분 20분 이내 초급
재료
양념
조리도구
  • 냄비
  • 요리주걱
  • 도마
  • 믹싱볼
  • 밀폐용기
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 밀가루 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 새우젓 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 다진생강 손질법
조리순서
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