명란마요제육덮밥 & 김밥 류수영 제육볶음 레시피 갈배제육
유명한 류수영 갈배제육 레시피로 만든 명란마요제육덮밥과 김밥이 우승을 했었지요. 갈배제육 만들었을 때 맛있었는데, 명란마요제육덮밥과 김밥으로 만드니 역시!! 맛있고 먹기도 좋아요. 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요:)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 류수영 제육볶음 레시피, 갈배제육
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- 명란마요제육덮밥, 김밥
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16돼지고기를 키친 타올에 올려 핏물을 닦아줍니다. 핏물을 닦아주면 잡내 제거에 도움이 됩니다.돼지고기는 앞다리살이나 뒷다리살을 사용해도 좋아요.
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STEP 2/16설탕 2스푼, 간장 3스푼, 고추장 담뿍 떠서 3스푼을 넣어줍니다.류수영 제육볶음 양념은 설탕:간장:고추장이 2:3:3 비율이에요.
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STEP 3/16갈배제육이라는 이름에 걸맞게 갈아만든 배 음료가 들어가요. 238ml짜리 1캔 넣어줍니다.
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STEP 4/16다진마늘 2스푼을 넣어 잘 섞어주면 양념은 완성입니다.설탕2,간장3,고추장3,다진마늘2, 배음료1캔이 기본 양념이에요:)
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STEP 5/16핏물 닦은 고기를 모두 넣고 조물조물 잘 버무려줍니다.
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STEP 6/16식초 2스푼을 넣어줍니다. 식초가 들어가면 산미가 더해져서 더 맛있어집니다.
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STEP 7/16참기름 1/2스푼 넣고 버무려줍니다.
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STEP 8/16양파와 대파를 썰어서 고기 위에 덮어주듯이 넣어준 후 소금 한꼬집을 뿌려줍니다. 소금을 뿌려주면 야채를 더 신선하게 보관할 수 있어요.이대로 바로 구워도 맛있지만 1~2일 정도 냉장 숙성해서 먹어도 아주 맛있어요.
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STEP 9/16팬을 예열한 후에 갈배제육을 올려줍니다. 고기를 넣은 후 뒤적이지 말고 그대로 둡니다.팬을 꼭 예열한 후에 고기를 넣고, 고기는 아랫며니 갈색으로 노릇하게 구워지도록 뒤적이지 말고 그대로 두어요.
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STEP 10/16아랫면이 노릇하게 구워졌으면 야채를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
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STEP 11/16뚜껑을 닫아서 약불에서 익혀주면 국물이 생겨서 더 촉촉하게 먹을 수 있습니다.약불
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STEP 12/16완성된 제육볶음이에요. 단맛나며 감칠맛 도는 맛이 아주 맛있어요.
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STEP 13/16그릇에 밥을 적당히 담고 갈배제육을 넉넉히 올려줍니다. 마요네즈를 적당히 뿌리고 명란젓을 올려주면 명란마요제육덮밥 완성입니다.
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STEP 14/16김밥용 김 한장에 밥을 깔고, 갈배제육을 올려 준 다음 마요네즈와 명란을 올려서 꾹꾹 말아줍니다.
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STEP 15/16명란마요제육김밥 완성입니다.
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STEP 16/16명란마요제육덮밥에 야채도 올려주면 더 맛있구요, 김밥과 함께 먹어요.김밥은 아이들이 좋아할만한 맛이에요.
- 갈배제육은 단맛이 돌면서 산미가 약간 느껴지고, 간이 세지 않아 부담없이 맛있게 먹을 수 있어요. 명란마요제육덮밥과 김밥으로 만들면 더 맛있게 먹을 수 있고, 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요.
5.00
리뷰별점
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포슬린리뷰별점사진은 못찍었는데 너무 맛있게 잘먹었습니다!2023.05.10 22:26쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도 기쁩니다 감사합니다^^2023.05.11 15:48
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