맛도 좋고 건강에도 좋은 <강된장케일쌈밥> : 슈퍼푸드 케일 맛있게 먹기
이보다 건강할 순 없다! 슈퍼푸드의 대명사 케일을 이용한 케일쌈밥, 그리고 강된장의 아름다운 조화!
2인분 
60분 이내 
초급 
신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.
재료
- 강된장 재료
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- 강된장 양념재료
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- 돼지고기 밑간 양념재료
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- 케일 쌈밥 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17돼지고기 다짐육에 밑간을 해 줍니다.돼지고기 다짐육 300g, 다진마늘 1큰술, 후추 약간
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STEP 2/17새송이버섯, 양파, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다. 두부도 작은 크기로 썰어주세요.새송이버섯 1개, 양파 1/3개, 대파 한 줌, 청양고추 2개, 두부 1모청양고추는 매운맛의 강도에 따라 개인의 취향에 맞게 갯수 조절 해 주시면 됩니다.
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STEP 3/17흐르는 물에 케일을 씻고, 소금을 넣은 끓는 물에 한 번 데쳐주세요.케일, 소금중불너무 오래 삶지말고 데치는 느낌으로 살짝만!
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STEP 4/17삶은 케일을 찬물에 행군 후, 체반에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 5/17강된장 양념을 만들어주세요.된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술
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STEP 6/17가장 먼저 돼지고기 다짐육을 넣고 후라이팬에서 볶아줍니다.중불
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STEP 7/17고기가 익으면, 미리 다져두었던 '양파, 대파, 버섯'을 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 8/17야채가 익으면 미리 만들어둔 강된장 양념을 넣어주세요.중불
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STEP 9/17자박자박해질정도로 물을 넣어줍니다.물 400ml중불쌀뜨물을 사용하면 더욱 감칠맛이 나요.
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STEP 10/17강된장 소스가 잘 풀어지도록 해 준 후, 은은하게 끓도록 해 주세요.중불 → 중약불우렁강된장으로 먹고 싶다면, 우렁을 추가 해 주셔도 됩니다.
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STEP 11/17강된장이 맛있게 끓는동안, 케일쌈밥을 만들어볼게요. 밥에 밑간을 해 주세요.참기름, 깨소금, 소금밥의 양은 인원수에 따라 조정해주세요.
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STEP 12/17먹기 좋은 크기로 주먹밥처럼 동글동글 말아줍니다.
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STEP 13/17살짝 데친 케일을 주먹밥 위로 감싸주세요.아이들과 함께 먹을 음식이라면, 케일쌈밥의 크기가 너무 크지 않도록 싸 주는게 좋아요. 케일 1장을 그대로 이용해 쌈밥을 만들면, 어른들도 한 입에 먹기 힘들답니다.
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STEP 14/17자박자박했던 물의 양도 줄어들고, 이젠 약간 쫄아든 강된장의 모습이 나오지 않았나요? 그렇다면 두부와 청양고추를 넣어 다시 한 번 자글자글 끓여주세요.중약불
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STEP 15/17짜잔! 완성된 강된장입니다.
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STEP 16/17강된장을 그릇에 옮기고요.
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STEP 17/17위에 케일쌈밥까지 올려주면, 오늘의 요리 완성!
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