옻 순 고추장 장아찌 만들기 옻 순 고추장 무침 제철 봄 나물
봄 철 단 며칠만 맛볼 수 있는 옻 순으로 고추장 무침을 만들었어요~.맛있는 제철 봄 나물을 즐겨 보세요~.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 옻 순 데치는 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6옻 순을 소금물에 데친 후 차가운 물에 바로 헹궈 주세요.센 불에서 데쳐 줍니다.옻 순이 어리면 끓는 물에 넣어서 한번 굴린 후 바로 꺼내 주세요.
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STEP 2/6굵은 줄기 부분을 깨끗하게 정리를 해 줍니다.
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STEP 3/6한번 더 씻은 후 물기를 충분히 빼 줍니다.물기를 2시간 이상 빼 주면 옻 순을 무친 후 물기가 덜 생기게 됩니다.
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STEP 4/6양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 5/6옻 순에 양념을 골고루 발라서 속까지 양념이 베일 수 있도록 해 줍니다.
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STEP 6/6옻 순 무침을 그릇에 옮겨 담아 주세요.
- 데치지 않고 소금물에 절인 후 말리거나 건조해서 양념에 무쳐 먹으면 더욱 맛있어요. 옻 순은 그냥 만지면 알레르기 증상이 나타날 수 있으므로 장갑을 꼭 끼고 손질을 해 주세요.
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