Name: 구수하고 시원한 맛이 좋은 바지락 된장죽 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 알배추 1/2통; 바지락 70g; 당근 1/4개; 식용유 적당히; 술 2~3T; 다진마늘 0.5T; 된장 1T; 물 400ml; 밥 1공기; 치킨스톡 0.5T; 참기름 0.5T

구수하고 시원한 맛이 좋은 바지락 된장죽 만들기

집에 있는 재료들을 활용해 바지락 된장죽을 만들어 봤어요. 배추를 넣어서 시원한 맛이 좋은 요리입니다.

1인분

30분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

재료

알배추
1/2통
바지락
70g
당근
1/4개
식용유
적당히
술
2~3T
다진마늘
0.5T
된장
1T
물
400ml
밥
1공기
치킨스톡
0.5T
참기름
0.5T

조리도구

면기
도마
양푼
조리용스푼

노하우

바지락 손질법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
청주 조리법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

알배추를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 길쭉하게 썰어 주었어요.
STEP 2/12

냉동바지락을 찬물에 10분 이상 담가 해동시켜 주세요.
STEP 3/12

당근 약 1/4개를 잘게 다져주세요.
STEP 4/12

냄비에 썰어 놓은 배추와 당근을 넣고 식용유를 적당히 둘러 주세요.
STEP 5/12

다진마늘 0.5T를 넣고 센불로 볶아 주세요.

센불
STEP 6/12

해동시킨 바지락을 깨끗히 씻은 후에 넣어주세요. 그리고 잡내를 잡기 위해 술 약 2~3T를 넣고 바지락살이 익을 때까지 볶아줍니다.
센불
STEP 7/12

된장 1T를 넣고 한번 더 볶아 주세요.
STEP 8/12

물 약 400ml를 넣고 센불로 끓여 주세요.
STEP 9/12

물이 끓기 시작하면 밥 한공기를 넣고 밥알을 풀어주며 끓여 주세요. 이 때 계속 저어주어야 늘러붙지 않아요. 밥알이 푹 퍼질 때까지 끓여주세요.
STEP 10/12

밥알이 어느정도 퍼지면 치킨스톡 0.5T를 넣고 잘 섞어서 간을 맞춰주세요.
STEP 11/12

밥알이 어느정도 퍼지면 치킨스톡 0.5T를 넣고 잘 섞어서 간을 맞춰주세요.
STEP 12/12

된장의 구수한 맛과 바지락의 시원한 맛의 조합이 좋은 바지락 된장죽 완성이에요.