속풀이 황태계란국 해장국 만들기
술을 많이 먹었거나 깔끔한 국물이 먹고 싶을 때 생각나는 해장국 만들기다. 황태계란국 레시피를 소개한다. 계란 국을 끓이는 것은 매우 쉽다. 계란 국 끓이는 방법에 황태만 넣어주면 된다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 황태계란국 해장국 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7물 1.5L 를끓여준다. 물이 끓으면 소금 1 큰 술을 넣어 간을 해준다.센불간은 기호에 따라 가감할 수 있다. 소금이나 멸치 액젓으로 간을 하는 것이 깔끔하다.
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STEP 2/7황태채 5~6개를 잘게 잘라 넣는다.
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STEP 3/7대파 1대(초록색 부분만) 넣어 끓인다. 황태와 대파를 넣고 중불에서 10분간 끓여준다.대파의 초록색 부분이 국물을 더 시원하게 해준다. 황태채는 따로 3~4분 볶아서 넣어주면 더욱 고소하다.
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STEP 4/7계란 3개를 노른자와 흰 자가 잘 섞이도록 풀어준다. 국물에 간이 되어있기에 계란에는 따로 간을 안 해도 된다.
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STEP 5/7계란을 돌려가면서 국물에 부어준다.
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STEP 6/7계란이 잘 풀어지도록 1~2번 저어준다. 5분 더 끓여주면 된다.중불
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STEP 7/7후추 약간, 깨 약간 뿌려 마무리한다. 시원한 해장국 만들기가 완성된다.
- 계란과 대파, 황태가 만나 깔끔한 국물이 된다. 재료도 간단하고 만들기도 쉽다. 밥과 함께 먹어도 좋고 국물만 먹어도 든든하다.
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