2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 부침개반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8시들고 누런 잎은 떼어내 다듬어주고 식초 1스푼 푼 물에 잠시 담가 두었다 물에 서너번 헹궈 깨끗이 씻어 준 후 3~4Cm정도의 길이로 썰어 주세요~
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STEP 3/8칵테일새우 해동은 찬물에 10분 정도 담가 해동시켜 주고 양파와 당근은 채 썰어 주고 청양고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 4/8볼에 적힌 분량의 튀김가루, 새우가루, 소금을 넣고 물 부어 가며 거품기로 멍울 없이 풀어 주면 부침개 반죽 완성!튀김가루 대신 부침가루나 밀가루도 좋고
반죽 농도는 약간 묽게 만들어 주는게 좋습니다
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STEP 5/8준비한 재료 새우, 당근, 양파, 고추를 넣어 주세요~
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STEP 6/8반죽과 재료가 서로 잘 어우러지도록 골고루 섞어 주세요~
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STEP 7/8달군 팬에 식용유 넉넉히 두른 후 반죽을 적당량 올려 준 후 넗게 펼쳐 동그랗게 모양을 잡아 주세요~
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STEP 8/8가장자리가 까슬 까슬 바삭한 느낌이 들면 뒤집어 뒷면도 노릇 노릇하게 부쳐 주면 새우미나리전 완성입니다
- 기호에 따라 반죽에 달걀 한개 깨 넣고 부쳐도 좋습니다
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