생미역줄기무침!
바닷가 지역에 사는 사람의 특권이랄까요 바닷가큰시장에서만 판매하는 생미역의 줄기부분만 구매해서 살짝 데쳐서 액젓에 무침반찬 만들어봤어요
5인분 
10분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6생물미역대(줄기)를 준비해주세요
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STEP 2/6펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 생강술(미림이나 맛술 또는 소주)를 넣어주세요 *물미역의 특유 비린내를 제거해줄수가 있어요
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STEP 3/6생미역줄기를 넣어주세요. 색상이 갈색에서 선명하게 초록색으로 완전하게 바뀌면 건져내서 찬물에서 2~3번을 씻어 물기를 빼주세요
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STEP 4/6물기빠진 데져낸 미역대(줄기)를 먹기좋은 길이나 크기로 썰어주세요. 저는 길게 썰어주었는데 각자의 취향껏 잘라주시면 되세요
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STEP 5/6대파의 흰부분만 조금 다져서 넣고 멸치액젓을 넣고 나머지 양념도 넣어주신후 양념이 고루베이게 잘 무쳐주세요
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STEP 6/6꼬득꼬득하게 씹히는 식감이 염장한 미역줄기와는 다른식감이네요ㅎ
- 멸치액젓대신 다른액젓을 넣으시거나 어간장을 넣어주셔도 되세요
미역줄기무침 맛보장 레시피
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