밑반찬으로 딱 <고추장메추리알장조림> : 어른이 입맛에 딱!!
메추리알장조림!하면 떠오르는건 간장에 졸인 밑반찬 일텐데요. 의외로 고추장소스로 만든 메추리알장조림도 무척이나 맛있답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.
재료
- 메인재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오늘은 메인재료 메추리알을 준비합니다.메추리알 500g깐메추리알이 편하기는 하지만, 아무래도 메추리알을 직접 삶아 먹는게 건강에는 더 좋아요.
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STEP 2/8양파를 다져줍니다.양파 1/3개입자가 너무 크면 고추장양념소스에서 마치 알갱이가 돌아다니는듯한 느낌이 들어요. 가급적 작게 다져주시면 좋아요.
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STEP 3/8마찬가지로 청양고추도 다져줍니다.청양고추 2개매운맛은 개인차가 있으니 청양고추의 양은 가감하셔도 됩니다.
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STEP 4/8가장 중요한 고추장양념소스를 만들어줄게요.고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 멸치액젓 1큰술단 것을 싫어하시는분들은 설탕은 제외하셔도 됩니다.
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STEP 5/8양념이 보글보글 끓어오를때까지 살살 저어줍니다.중약불
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STEP 6/8다진 청양고추와 양파를 넣고 같이 저어줍니다.중약불 → 약불
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STEP 7/8맛있는 고추장 양념이 완성되었습니다.
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STEP 8/8잘 만들어진 고추장양념에 미리 준비해둔 메추리알을 넣고 같이 볶아주세요.약불
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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달랑뮤리뷰별점딸아이가 맛있다고 하네요~ 감솨합니당2024.01.16 19:13 -
혜숭2리뷰별점맛있는 반찬 만들었습니다 감사합니다~2023.08.14 12:25 -
기기기리리리뷰별점맛있네요 양파넉넉히했더니 질퍽한 양념 퍼서 밥에 비벼먹기 좋네요 앞으로 메추리알 이렇게 해먹으려구요2023.07.09 16:23 -
준우사랑1리뷰별점양념에 메추리알 으깨서 뜨거운 밥에 비벼 먹어도 별미네요^^ 레시피 감사합니다2023.06.14 14:53쉐프의 한마디어머! 이 방법은 저도 생각하지 못한건데 너무 좋네요! 저도 다음에는 밥에 으깨 먹어봐야겠습니다. 맛있게 드셔주셔서 감사해요2023.06.14 14:59
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