Name: 멸치견과류볶음 밑반찬 설탕 대신 블루베리잼
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 지리멸치 2컵; 견과류 취향껏; 간장 1스푼; 맛술 2스푼; 블루베리잼 2스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼

조리순서

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STEP 1/14

설탕이 들어가지않은 마이노멀 블루베리잼입니다.
STEP 2/14

먼저 양념장을 만듭니다. 멸치에 간이 있어서 간장은 많이 넣지 마세요. 간장 1스푼, 맛술 2스푼, 블루베리잼 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3/14

잘 섞어주세요.
STEP 4/14

지리멸치는 냉동실에 있는거라서 기름 두르지않은 팬에 한번 덖어주세요. 잡내도 없애주고 바닥에 생기는 지저분한 가루도 좀 없애줄려고 한번 덖었어요. 멸치종류는 볶음멸치는 가능합니다. 저는 주먹밥 하려고 지리멸치로 했어요.
STEP 5/14

모듬 견과류도 팬에 한번 덖어주세요.
STEP 6/14

그리고 팬에 기름을 두르고 멸치와 견과류를 같이 넣고 볶아주세요. 중불로 볶아주세요
STEP 7/14

좀 바삭하게 볶아주면 과자를 먹는것같아서 더 맛있어요.
상태를 모르시면 하나 드셔보시면 압니다.
STEP 8/14

그리고 양념장을 넣어주고 섞어주시고 볶아주세요.
미리 많이 볶았으니 많이 볶지말고 양념장과 재료들이 잘 스며들도록만 볶아주세요.
블루베리잼을 넣어주었더니 색깔이 완전 블루베리 색깔입니다.
STEP 9/14

재료들이 잘 섞이고 양념장이 스며들수 있도록 볶아주세요.
STEP 10/14

불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리해주세요.
STEP 11/14

견과류를 넣어서 더 고소하고 설탕대신 몸에 좋은 잼을 넣어서 더 맛있고 달콤하고 건강한 멸치견과류조림입니다. 맛있는 잼을 넣어주었더니 더 맛있어 보이는 비주얼이고 상큼함도 더한 멸치볶음입니다
STEP 12/14

맛있어요.
바삭하고 볶아주었더니 꼭 멸치과자처럼 바사삭하네요.
모듬 견과류가 들어가서 고소함은 두배로 즐겁고 설탕이 들어가지않은 블루베리잼으로 단맛을 대신했더니 더 달콤하고 깔끔하네요.
늘 흔하게 먹는 그런 멸치볶음이 아니고, 블루베리가 들어가서 그런지 멸치조림이 일품요리, 아주 고급진 반찬이 되었어요.
STEP 13/14

간장을 많이 넣지않아서 적당하게 짭쪼롬해서 그냥 먹어도 너무 맛있어요. 밥이랑 먹으면 더 맛있지요. 보이시나요. 블루베리과육이 그대로 살아있는 모습을요. 간간히 씹히는 블루베리의 맛또한 기분을 너무 상큼하게 만들어줍니다. 고소하고 달콤함을 넘어서 상큼함까지 있는 멸치볶음.
STEP 14/14

밥반찬으로 손색이 없는 멸치견과류볶음 멸치는 짭쪼롬하고 견과류는 고소하고 설탕이 들어가지않은 블루베리는 상큼하고 달콤하고 그리고 바삭해서 꼭 과자를 씹는 식감까지 있는 아주 고급지고 근사한 멸치볶음 잼 샌드위치에만 이용하시나요. 이제는 음식에 양보해서 설탕대신 사용하세요. 더 근사하고 깔끔하게 맛있는 달달함을 느끼실거예요. 잼 이제는 요리에도 사용하세요. 설탕대신 건강하게 달달함을 가지고 있는 마이노멀 블루베리잼을 이용하세요.