Name: 고깃집만큼 맛있는 파채 무침 파채 양념 만들기
Total time: 5 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 파채 1/2대; 양파 1/3개; 양배추 1/4개; 고춧가루 2큰술; 설탕 2큰술; 마늘가루 1g; 간장 3큰술; 2배 식초 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 고추장 0.5큰술; 매실청 1큰술; 들기름 1큰술; 깨 1큰술; 후추 약간

고깃집만큼 맛있는 파채 무침 파채 양념 만들기

고깃집에서 먹던 파채 무침만큼 맛있는 레시피다. 파채 양념 만들기를 쉽게 할 수 있다. 다양한 야채를 넣어 입맛에 맞게 먹어도 좋다. 이 양념으로 무침을 할 때 어디든지 사용할 수 있다.

3인분

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재료

주재료

파채
1/2대 구매
양파
1/3개 구매
양배추
1/4개 구매

양념재료

고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
마늘가루
1g 구매
간장
3큰술 구매
2배 식초
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
고추장
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

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간장 조리법
고추장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/6

파채 반 대, 양파 1/3개, 양배추 1/4개를 채 썰어 준비한다. 특히 양파는 양파절임을 할 때처럼 얇게 썰어주면 좋다.
양파나 파는 매운 기가 있다. 물에 5분~10분 담가주면 매운 기를 뺄 수 있다. 양배추는 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다.
STEP 2/6

양념재료를 모두 섞어준다.
고춧가루 반 큰술, 설탕 2 큰 술, 마늘 가루 1g(생략 가능), 간장 3 큰 술, 2배 식초 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 고추장 1/3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 후추 약간
2배 식초가 아닌 일반 식초의 경우에는 2 큰 술을 넣어주면 된다.
STEP 3/6

고추장이 뭉치지 않도록 잘 풀어준다. 무침을 할 그릇에 양념을 모두 넣어준다. 들기름 1 큰 술, 깨 1 큰 술을 넣어 섞어준다.
들기름 대신 참기름을 넣어줘도 좋다.
STEP 4/6

양념에 물기를 뺀 야채들을 모두 넣어준다.
STEP 5/6

골고루 잘 버무려주면 된다.
STEP 6/6

고소하고 상큼한 야채무침이 완성된다.