펀스토랑 진미채오이무침
진미채는 오징어를 말려서 얇게 편 먹거리로 밑반찬, 도시락 반찬으로 인기 있는 식재료이지요. 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르세요. 보관할 때는 지퍼백에 넣어 냉동보관 하는 것이 오래 보관할 수 있어 좋아요. 오늘은 펀스토랑 진미채오이무침을 만들어 볼게요. 13남매 장녀 남보라 레시피입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오이는 길게 반으로 가른 뒤 얇게 썰어요,
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STEP 2/8채반에 키친 타올을 깔고 오이를 올린 후 소금을 넉넉히 뿌려요, 오이 위에 키친 타올을 한 장 더 깔고 무거운 그릇으로 눌러요. 저는 누름돌로 눌러주었는데, 없는 분들은 그릇에 물을 받아서 눌러주세요.
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STEP 3/8어느 정도 물기가 빠지면 손으로 오이를 짜요.
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STEP 4/8진미채는 먹기 좋게 잘라요. 진미채에 맛술 2t을 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분 돌려요. 맛술을 넣어서 돌리니 아주 부드러워졌어요.
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STEP 5/8고추장 1T,다진마늘 1T, 물엿 1T, 참기름2T, 간장 1t, 맛술 2t, 마요네즈 1T 을 넣고 양념장을 만들어요. 마요네즈에 달걀이 들어가 있기 때문에 부드러운 맛을 내주지요.
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STEP 6/8볼에 진미채와 절인 오이를 넣고 양념장을 넣어요.
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STEP 7/8잘 버무려주세요.
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STEP 8/8펀스토랑 진미채오이무침 완성입니다.오이의 아작아작한 맛과 진미채의 궁합이 은근 잘 어울려요. 한번 만들어 보세요.
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