펀스토랑 가지육회

펀스토랑 가지육회

오늘은 펀스토랑 가지육회를 만들어 볼게요. 13남매 장녀 남보라 레시피입니다.

1인분

30분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료 계량 안내

재료

가지
2개 구매
참기름 듬뿍
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
연두
1큰술 구매
노른자
1개 구매

조리도구

면기
구매
필러
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위생랩
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접시
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믹싱볼
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유리볼
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전자레인지
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조리용스푼
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

가지를 준비해요.
STEP 2/12

가지는 꼭지를 자르고 껍질을 필러로
가지 손질법 레시피
STEP 3/12

비닐랩을 깔고 그 위에 가지를 하나씩 얹고 참기름 1큰술을 넣어 감싸줍니다.
STEP 4/12

전자레인지에서 3분간 돌려요.
가지가 안 익을 수 있으니 한개씩 감싸 돌려주는 것이 좋아요.벗겨요.
STEP 5/12

이 레시피는 연두가 들어가는 것 이 포인트입니다.
STEP 6/12

양념은 참기름 듬뿍 2큰술, 다진마늘 반 큰술, 소금 반 큰술, 설탕 4큰술, 연두 1큰술을 넣어 잘 섞어요.
STEP 7/12

비닐랩 그대로 얼음물에 가지를 차게 식혀요.
STEP 8/12

가지를 볼에 넣고 찢어 주세요.
STEP 9/12

양념을 넣고 버무려요.
STEP 10/12

요렇게만 먹어도 되고요.
STEP 11/12

달걀 노른자를 하나 올려주면 더욱 좋아요.
STEP 12/12

노른자의 고소하고 부드러운 맛과 가지의 부드러운 맛이 고급져요. 한번 만들어 보세요.

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

곰돌이곰돌이조아

리뷰별점

가지2개/ 마늘이랑 소금 0.5/설탕2/참기름2 /연두1 하면 딱 좋아요 근데 쉽게하실분들은 가지 겉면에 참기름 바르지마세요 굳이 안발라도 됨 설거지만 나옴

2023.06.13 00:21

쉐프의 한마디

참고할게요.~~

2023.06.13 20:32
yul_star

리뷰별점

남편 도시락 반찬으로 싸주면 환장하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 직원들이 레시피도 물어보고 그랬대요 가지가 맞냐며 다들 안 믿는데요 ㅎㅎㅎㅎ 전 설탕 조절했어요 2큰술 반♡ 그리고 연두없어서 치킨스톡 넣었어요♡

2023.06.12 20:18

쉐프의 한마디

잘 하셨네요.~~~ 연두 대신 치킨 스톡도 좋을 듯하네요.

2023.06.13 20:33

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가지 맛보장 레시피