Name: 김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치 옥수수 부침개
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치 135g; 콘옥수수 55g; 캔참치 85g; 청양고추 2개 15g; 쪽파 6g; 고추가루 0.7큰술; 황설탕 0.3큰술; 밀가루 100cc; 물 100ml; 포도씨유 넉넉하게

김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치 옥수수 부침개

김치만 넣고 부친 김치전도 맛있지만, 색다르게 먹고 싶은 마음에 캔참치와 콘옥수수를 넣은 참치 옥수수 부침개를 만들었더니 참치맛은 잘 모르겟지만 콘옥수수의 톡톡 터지는 식감이 좋아 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

바삭하게 김치전 재료

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노하우

청양고추 보관법
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고춧가루 보관법
황설탕 조리법
밀가루 조리법
포도씨유 조리법

조리순서

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STEP 1/11

청양고추는 꼭지를 따고 흐르는 물에 세척 후 쫑쫑쫑 썰고, 쪽파도 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
청양고추 2개 15g, 쪽파 5g
STEP 2/11

김치는 볼에 담은 후 가위로 쫑쫑 썰어줍니다.
신김치 135g
STEP 3/11

김치를 자른 볼 위에 콘옥수수 55g과 기름기를 뺀 캔참치 85g 짜리 1개, 청양고추, 쪽파를 넣어줍니다.
콘옥수수 55g, 캔참치 85g, 청양고추, 쪽파
STEP 4/11

신김치의 신맛을 줄이기 위해 황설탕 0.3큰술과 매콤함과 빨간 색감을 위해 고추가루 0.7큰술을 넣어줍니다.
황설탕 0.3큰술, 고추가루 0.7큰술
STEP 5/11

밀가루 100cc와 물 100ml를 넣어줍니다.(부침가루나 튀김가루를 사용하셔도 되세요)

밀가루 100cc, 물 100ml
STEP 6/11

김치전 반죽을 골고루 섞어줍니다.(묽지 않고 적당히 걸쭉하게 반죽을 만들어주세요)
STEP 7/11

후라이팬에 포도씨유를 넉넉하게 넣은 뒤 중간불에 1~2분 정도 예역한 뒤, 김치전 반죽을 올리고 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

포도씨유
중간불
STEP 8/11

참치 옥수수 김치부침개가 타지 않도록 중간불과 중약불 사이를 왔다 갔다 하면서 김치전을 부쳐줍니다.

중약불
STEP 9/11

뒤집은 후, 기름이 부족하다면 포도씨유를 보충해줍니다.

포도씨유
STEP 10/11

뒤집개로 눌러서 김치전을 고르게 펴 줍니다.
STEP 11/11

김치전 바닥면을 살짝 들어보아서 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 꺼 주고 마무리를 해주면 김치전 바삭하게 만드는법 완성입니다.