시래기갈치조림 고추장 양념장 저녁메인반찬 추천
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 오늘은 냉동실을 털어 저녁 메인 반찬을 만들어봤어요. 시래기는 고등어랑 주로 지져먹었는데 냉동갈치가 있어 이번에는 시래기갈치조림을 요리했죠. 갈치의 담백한 맛이 시래기의 구수한 맛과 잘 어울리더라구요~ 맛있게 만들어 드세요!!
4인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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시래기가 잠길 정도
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10갈치의 비린내 원인이 되는 흰 비늘을 긁어내고 내장의 검은 막을 제거하기
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STEP 2/10갈치는 지느러미를 가위로 자르기(너무 바싹 자르면 요리중 살이 터질 수 있으니 조심하세요)
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STEP 3/10자연해동한 시래기는 물에 두어 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜기
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STEP 4/10질긴 밑둥은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 자르기
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STEP 5/10무는 부채꼴로 큼직하게 자르고 대파와 고추는 어슷썰기
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STEP 6/10분량의 양념을 섞어 양념장 만들기
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STEP 7/10시래기에 양념장의 반을 넣고 조물조물 무치기
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STEP 8/10시래기가 잠길 정도로 물을 붓고 무를 올린뒤 강불에서 끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 부드럽게 조리기
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STEP 9/10갈치를 올리고 남은 양념장을 바르기
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STEP 10/10국물을 갈치에 끼얹어가며 끓이고 갈치가 다 익어갈 때 대파 고추를 넣어 한소끔 조리면 완성♡
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️시래기와 된장은 맛과 영양 궁합이 좋아요
✔️시간이 지날수록 간이 배여 맛이 좋아져요
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