미나리무침 만드는법
백종원레시피 이용해서 생미나리무침 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7미나리 준비했습니다. 오늘은 데치지않고 생으로 무쳐줄거에요.
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STEP 2/7미나리 노란잎은 제거해주고 뿌리 끝부분을 잘라내줍니다. 식초 2T를 넣고 물에 5분정도 담궈줍니다. 혹시 거머리가 걱정되신다면 10원짜리 동전도 넣어주세요.
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STEP 3/7미나리를 쌍떡잎 식물이기 때문에 잎을 잘 흔들어주며 미나리를 여러번 씻어주고 대파를 쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 4/7다진대파, 멸치액젓 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 다진마늘 0.5T 넣고 양념장 만들어줍니다.
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STEP 5/7깨는 절구 이용해서 깨소금 만들어줘요. 으깨주면 정말고소해요. 절구 없다면 손으로 으깨주면서 넣어주세요.
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STEP 6/7미나리 먹기좋게 썰어주고 양념장 넣고 버무려줘요.
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STEP 7/7갈아놓은 깨와 참기름 1T를 넣고 버무려주면 완성이에요.
- 미나리는 세척을 잘해주셔야해요. 식초물에 5~10분정도 담궈주시고 건져내 흔들어주면서 물에 몇번 씻어주세요. 깨는 절구에 갈아 넣어주면 더 고소합니다.
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