알토란 콩나물전 정미경 레시피 콩나물요리 바삭바삭 부침개 초간단 밑반찬 만드는 법 막걸리안주 밥반찬
아삭아삭 콩나물 이젠 애호박 넣고 바삭한 전으로 부쳐도 드셔보세요!!
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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150g
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1/3개
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1개
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1개
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1/2컵
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2~3T
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약간
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넉넉히
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조리도구
- 스텐볼
- 계량컵
- 도마
- 조리용스푼
- 프라이팬
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/6깨끗이 씻어 물기를 뺀 콩나물은 2~3cm 길이로 잘게 썬다.
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STEP 2/6애호박은 콩나물과 비슷한 굵기로 채 썬다.
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STEP 3/6청양고추와 홍고추는 얇고 둥글게 썬다.
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STEP 4/6볼에 콩나물, 애호박, 튀김가루 반 컵, 소금 약간을 섞은 뒤 콩나물과 애호박이 촉촉해지면 물 2~3T를 추가해 서로 엉길 정도로만 반죽을 만든다.
* 재료의 수분을 튀김가루가 흡수하도록 섞은 다음에 조금씩 물을 추가하면서 뭉쳐질 정도만 넣음
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STEP 5/6중불에 팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올린다.
* 기름 온도가 낮은 상태에서 반죽을 넣으면 기름을 흡수해 눅눅해지므로 반드시 달군 다음 반죽을 올린다.
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STEP 6/65에 청홍고추를 얹어 앞뒤로 노릇노릇 부쳐낸다.
- -. 차가운 물을 넣으면 더욱 바삭한 전을 부칠 수 있다.
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