주꾸미 콩나물찜...
냉동실에 있던 새우와 주꾸미 녹혀 해물찜 해봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/19김치 양념할려고 청양고추, 홍고추, 양파, 생강을 넣고 갈아 놓은거에서 3큰술 정도 준비합니다.홍고추, 청양고추, 양파, 생강을 넣고 액젓 3큰술정도 넣고 물 조금 부어 믹서기에 갈아줍니다
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STEP 2/19고춧가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 다시다 1티스푼, 요리당 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 조금 넣어 양념장을 만듭니다
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STEP 3/19이렇게 만든 해물찜용 양념입니다.
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STEP 4/19콩나물은 찜용으로 2봉지 사다가 꼬리만 다듬어주고요
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STEP 5/19미나리 한줌, 양파 1개, 대파 1대 손질해서 썰어둡니다
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STEP 6/19주꾸미 냉동된거 녹혀서 내장 제거하고 입 떼어내고 해서 손질해주고요
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STEP 7/19새우도 녹혀서 놔둡니다
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STEP 8/19전분물은 전분 3큰술에 물 150ml 정도 넣어 섞어서 미리 만들어 둡니다 모자르면 한번 더 만들어 섞으면 됩니다
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STEP 9/19웍에 콩나물 먼저 깔고
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STEP 10/19양념장 3큰술 올려주고
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STEP 11/19뚜껑 덮어 콩나물 먼저 익혀줍니다 대략 5~7분 정도 익혀준다음
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STEP 12/19뚜껑 열어 양념장이 골고루 베이게 섞어주고
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STEP 13/19주꾸미와 새우도 넣어주고
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STEP 14/19골고루 섞어줍니다
볶으면서 모자른 양념은 더 추가해주세요
저는 이때 남은 양념 다 넣었어요
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STEP 15/19해물이 거의 익어갈때쯤 야채 몽땅 넣어주고
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STEP 16/19골고루 익게 섞어가며 볶아줍니다
이때 먹어봐서 싱거우면 소금으로 간해주면 됩니다
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STEP 17/19다 익은거 같으면 전분물 빙~~둘러 넣어준다음
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STEP 18/19골고루 섞어주면 점성이 생겨 엉겨붙어요 그럼 다 된겁니다
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STEP 19/19마지막 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 솔솔 뿌려주면 주꾸미 콩나물찜 완성입니다
- 해물은 먹고 싶은걸로 대체 가능합니다
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